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上海的代表美食是什么？
上海,小笼包,美食上海的代表美食是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请：
上海是国际大都市，所以要问上海有哪些美食，这也太多了。一般各地的美食都能在上海找到。因为上海来自五湖四海的人太多了。所以感觉上海就像一锅大杂烩啥都有。不过相信提问的人一定是想问:上海有哪些本地美食，也就是所谓的上海本帮菜。我就大概介绍我自己认识的。
很多外地人都说上海菜偏甜，浓油赤酱。其实相对于无锡菜的甜腻来说，上海菜根本不算甜。不过上海人爱吃酱油确实是真的。那我就从上海早中晚三个阶段来讲上海的美食。
早上：油条、甜或咸豆浆、粢饭、生煎、锅贴、大饼、小笼包、馄炖、豆腐花、三丝春卷。这些一般在街口弄堂口都会有卖。基本上都是餐饮店开的，时间充裕可以吃碗豆腐花加小笼等慢慢品尝。如果赶时间，基本上卖两根油条一杯豆浆或者一个粢饭团加一杯豆浆边吃边赶路。
中午：上海是我国最大的城市，而且很多公司，一到午餐时间，餐饮业真的是超级的繁忙。中午一般吃的都比较简单，因为时间比较仓促。面食比较受欢迎了。比如葱油面、大排面等各种面类、咸肉菜饭、排骨或者肉丝炒年糕等。
晚餐：红烧肉、草头圈子（草头是一种野菜，用来和大肠一起炒）糖醋小排、白切鸡、爆鱼、响油鳝丝、腌笃鲜、四喜烤麸、水晶虾仁、油面筋塞肉、毛蟹炒年糕、八宝鸭。
除了三餐会吃的外上海还有不少好吃的糕点小吃：油墩子、五香豆、海棠糕、条头糕、薄荷糕、酒酿圆子、糟田螺、擂沙圆、蟹壳黄、咸肉月饼、桂花拉糕。
以上是本人所知道且吃过的美食。当然还有我不知道的。如果你来上海一定要先常常上海的各种面食：比如葱油拌面、上海炒面、大排面等。一般可以到上海的老字号面馆。比如百年老店德兴馆 永兴面馆 鸿瑞兴、沈大成、老正兴菜馆、小绍兴等等。一般老馆子价格都比较平民。当然你能土豪也可以去上海本帮菜顶级餐厅：比如 西郊5号、浦江春晓、丁香家宴、雍颐庭等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南京路第一食品商店里 的老鸭粉丝汤好滴很
回答于 2019-09-11 08:43:50
上海作为一个国际城市好吃的当然不少，连锁的就不一一介绍了，给大家推荐几家本土的特色小吃吧。南翔小笼：豫园 、松月楼、老松盛（豫园内）蟹粉小笼：王家沙生煎：大壶春（连锁）黄鱼面：Jhouse黄鱼馆（外滩店）（静安店）糕团：沈大成
回答于 2019-09-11 08:43:50
上海有很多高档次的中式餐厅，是宴请客人的不二之选，下面飞小编就为大家推荐2家吧！
慧公馆
一看到慧公馆这三个字，就让人联想起这估计又是旧上海滩有头有脸人物的故居，事实也如此，这里曾是杜月笙四姨太的住处，现如今是小南国旗下的公馆系列餐厅。
咋一眼看去，这座英式三层花园洋房，红瓦屋面错落组合，出檐较大，檐下为曲线型牛腿装饰。
转角部位均做隅石装饰，立面窗洞等部位的曲面处理，崭新如故，朝气尽显。
里面的环境好的自是不必说，楼上一间一间小小的包房，都透露着旧上海的味道。
点上一客这里的招牌杏仁豆腐，那洁白透亮的色泽，就让人食欲大增，吃上一口，细腻润滑，甘甜醇厚 ，回味无穷。
地址：上海市黄浦区巨鹿路168号（近成都南路）
人均消费：429元
上海滩餐厅
一直都在尝试着西餐，有多久没有品尝老上海本帮菜的味道了呢？这家餐厅虽说不是老字号传承，但它追随着时代的脚步，将上海本帮菜与西式、粤式、杭帮等菜系融合在一起，使得本帮菜更加的多元化。
餐厅位于中共一大会址的对面，是一幢有着时尚感的老上海洋房。走进店内，就好似来到了从前的某户大家的公馆中，一色为灯红，一色为作为遮挡墙与装饰的翠绿，一色为座位垫子邃蓝，整体用餐环境加上颜色很是舒适，一楼是私密性的包房，走在转角扶梯上，超级有老上海的感觉呢！
店内挂着红色带有艺术馆的灯，翠绿的遮挡墙，蓝色的座位靠垫，暗色的墙面，营造出一种怀旧的氛围，松散的用餐位置，让你有了宽松舒适的用餐环境。
热气腾腾的熏鱼端上来时还吱吱作响，已经将大鱼骨剔除的老上海熏鱼，经过高温油锅的炸制，肉质紧实，很酥，上面裹着甜甜的酱汁，咬上一口，鱼肉鲜嫩多汁且香气四溢！
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