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福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）和广东潮汕地区（潮州、汕头）的美食，哪里更胜一筹？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）和广东潮汕地区（潮州、汕头）的美食，哪里更胜一筹？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

闽南美食和潮汕美食，到底谁更胜一筹，还真不好说。

闽南美食属于闽菜，潮汕美食属于粤菜，虽是如此，但这两个地方的菜色却异常相似，就像它们的方言一样，你中有我，我中有你。

一、一样的牛肉不一样的感受

近些年来，潮汕牛肉火锅几乎成了网红，瞬息间开遍全中国，其主打的鲜、刀工、佐料确实足够吸引人。

以牛肉为主打，潮汕牛肉丸、牛肉粿条同样精彩美味。


(潮汕牛肉火锅)


(潮汕牛肉粿条)

与潮汕牛肉火锅不同路线的闽南牛肉则是继承福建沙县特色，以低调的晋江牛肉店的形式在各大乡镇、工业区遍地开花。

爽口的牛肉羹，配上芥菜饭和红烧牛排，那真是最实惠的美味了。




(闽南牛肉羹)


(闽南咖喱牛肉)

二、长相一样口感类似的小食组

1.海蛎煎/蚝烙

2.菜头粿

3.春卷

4.卤味

5.糯米肠/猪肠胀糯米

6.肉粽

7.五香卷


8.糕仔






9.猫耳朵


10.蒜蓉枝/油索




三、共同的家菜一致的妈妈味道

1.炒田螺


2.炒薄壳

3.菜脯(萝卜干)炒蛋


4.蟳粥



5.血蛤


回答于 2019-09-11 08:43:50

福建闽南地区，闽南菜主要流行于闽南地区，主要以厦门菜为主体，代表菜有海鲜、药膳和南普陀素菜等。广东菜由广州菜、潮州菜、东江客家菜组成，是中国八大菜系之一。广东潮州菜主要以烹调海鲜特色，喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，还擅长烹制蔬果为原料的素菜，代表菜品有手捶牛肉丸、姑苏香腐等，粤菜在国外，是中国的代表菜，和法国大餐齐名，个人觉得广东潮汕地区美食更胜一筹，下面我们简单分析一下。

福建菜系

1.厦门菜

厦门菜以闽南风味为主，兼有潮汕和台湾风味，而在厦门的饮食习俗中，风味小吃更成为一种偏好，一种民风，品种之多，厦门最有代表的小吃，花生汤、炒茶面、炒面线、烧肉粽、土笋冻、蚝仔煎、面线糊、韭菜盒等，不可错过。

2.漳州菜

漳州历来就有不少小吃与菜肴，如豆干面粉、面煎果、漳州卤面、炒茶粉、炒茶酱、卤猪头肉、卤鸡、卤鸭等，漳州有“游在苏杭二州，吃在泉漳二州”的说法，名副其实。

3.泉州菜

泉州有品种繁多的风味小吃，如鸭仔粥、肉粽、卤面、花生仁汤、清真牛肉锅贴、碗糕、芋果、绿豆饼等，数不胜数。

广东菜系

潮州菜

潮州菜历史悠久，起源于汉代，名厨辈出，名菜较多，现在的潮州菜发展成为了驰名中外的我国名菜之一，潮州南临大海，盛产各类海鲜与蔬果，为潮州菜提供了丰富的食材，代表菜有手捶牛肉丸、姑苏香腐、护国菜、马蹄泥、糖烧地瓜等。

你要说福建闽南地区和潮州地区，我个人觉得潮汕地区更胜一筹，但是这两个地区都有不同的特点，你要说有名气，广东菜还是比较有名的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

潮汕，只有汕头潮州，揭阳又被丢一边了，️

回答于 2019-09-11 08:43:50

文无第一武无第二，各地的美食各有各的特色，无法相比