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如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
鸡蛋,荷包蛋,小火如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
老妈听了我说的话，半信半疑，似乎有点不相信，我说：您煎的荷包蛋还放在盘中，我现在去厨房再给您煎两个，您看看，我是不是这样做的，边做边说，我煎荷包蛋的步骤如下：
1、将要煎炸的鸡蛋打入碗中，比如老妈说她要吃2个荷包蛋，将两个鸡蛋一同打入碗中；
2、锅中稍微多放些油，锅中的油有一点点温度的时候，将碗中的鸡蛋，轻轻的倒入锅中；
3、转中下火，慢慢煎，煎至蛋白逐渐凝固，这时我们就可以用手抓起少许的碎盐，轻轻的撒在蛋白上面，碎花盐，均匀的撒一下，不用太多；
4、小火慢煎，不要着急，当一面的蛋白全部凝固之后，您可以选择翻面煎，也可以不翻面继续煎，当这面的蛋黄也被蛋白包裹住之后，锅中的荷包蛋大约就煎好了，有人喜欢吃稀一点的蛋黄、也有人喜欢吃实心的蛋黄，所以我才说大约煎好，这个要看个人的口味；
5、荷包蛋煎到这个程度，盛出装盘，淋上少许的生抽，就可以开吃了，我大多时候都是这样吃的，但也有调换口味的时候，比如，有时我会将煎好的荷包蛋再加工一下，做个鱼香荷包蛋；
6、煎蛋剩余的底油，放入剁碎的小半勺豆瓣酱，转小火，炒出红油后，放入蒜泥炒香，之后放入白砂糖小半勺、生抽1勺、香醋小半勺、一点点料酒，再放入2勺左右的清水，用锅铲不断搅动锅中的料汁，搅拌均匀后，就可以放入我们刚刚煎好的荷包蛋；
7、荷包蛋放入锅中，将锅中的料汁不断的浇到鸡蛋上面，当锅中的料汁变得浓稠，好吃的鱼香荷包蛋也就做好了，装盘后，如果喜欢葱花的同学还可以撒上少许葱花；
煎荷包蛋的步骤是什么？
写到最后，还想啰嗦几句，煎荷包蛋的步骤其实非常简单，将鸡蛋打入碗中、锅中放入色拉油、放入鸡蛋、小火慢煎，蛋白凝固、蛋黄最后凝固，荷包蛋就煎好了；
煎荷包蛋没有什么窍门，就是需要足够的耐心，全程都是中小火，不着急，慢慢煎，虽说消耗的时间比较多，但是煎好的鸡蛋，嫩滑好吃；
您在家是如何煎荷包蛋的？大家可以在评论区给我们留言，说说您的做法，让我们共同学习和进步，最后感谢您的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用不沾锅，开小火慢煎，就可以啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先放油治锅，锅留底油，小火慢慢煎
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会做的话首先把鸡蛋打入碗中不要搅散，锅底放入少许油加热，慢慢的把鸡蛋倒入锅底不要晃动，煎约2分钟后用锅铲轻轻翻一下另一面再煎两分钟就可以了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是华子，我是一个优秀的美食领域创作者
下面我来分享一下这个煎荷包蛋的方法，用我的这个方法煎出来的荷包蛋非常的圆，而且一点也不会烂，早餐做出来非常的完美。
不知道在座的各位，有多少是像我一样的八零后或者说还有七零后的，也许我们会有很多的共同语言，还记得我们小的时候自己在家里偷偷的煎鸡蛋的日子吗？
第一种方法，家里经常用来淘米盛汤用的勺子就可以，这就是我们的主要工具，勺子里面倒点食用油，烧热打一个鸡蛋，在炉子上面开小火慢慢煎制，一定要开小火，这样煎出来的鸡蛋才会外焦里嫩
还有一个方法，准备洋葱一个，切成洋葱圈，准备平底锅，锅内倒点食用油，放入洋葱圈，洋葱圈内打入鸡蛋，开小火，慢慢的煎制，这样煎出来的鸡蛋，也是非常的圆，外焦里嫩一点也不会破。
不知道我这两个方法帮没帮到您，如果对您有帮助，动动您的小手指给点个赞呗
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把油放入锅中，油热了把鸡蛋打入，轻轻摇动锅子，煎一会把鸡蛋换一面就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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