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胆囊切除了能吃鸡蛋吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

胆囊切除了能吃鸡蛋吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

楼上这几个医生生理学怎么学的啊？ “胆囊最主要的作用是分泌胆汁”、“参与胃的消化” 这种话都出来了。

胆汁是由肝细胞不断生成的，生成后肝管流出，经胆总管而至十二指肠，或由肝管转入胆囊而存贮于胆囊，当消化时再由胆囊排出至十二指肠。

胆囊主要是储存胆汁，只是胆囊切除的话一般来说过个两三个月饮食和正常人就没有太大区别了，当然是能吃鸡蛋的。

不过，如果是术后早期有一些饮食原则还是要注意。

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术后早期，植物油要控制，避免引起腹泻，一般是给一些清流质，就是膳食纤维很少的那种液体，其中的营养成分应当是糖类为主，补充蛋白质也是靠一些脂肪含量比较低的食物，必要的时候可能会采用一些静脉营养。要是腹腔镜手术，一般回复比较快，术后可以给一些要素饮食，接着转化为低脂肪半流质饮食，最后逐渐过渡到完全的口服营养。

早期基本上脂肪都是限制在每天30克左右，如果要是患者能够耐受在逐渐的增加，比如说达到每天50克。日常的烹调油使用由于限量比较严重，也最好平均在一日三餐中，总之既保证必要的脂肪酸摄入，又避免引起刺激。

由于肝功能可能也会有一些损伤，所以还是要保证充足的蛋白质维持正氮的平衡。一般保证像鱼虾瘦肉就一定的帮助，每日的蛋白质供给要达到80克以上。基本上还是均衡饮食，由于消化脂肪的能力可能相对弱一些，所以说肥肉之类的还是要减少，但不用特别惧怕蛋白质类这以及脂肪的摄入。

糖类还是要保证充足的，只要不引起腹胀的情况下，可以适当增加选择多糖类复合型碳水化合物。

日常的蔬菜水果粗粮都是可以吃的，特别是维生素K对于内脏的平滑肌有一定的解痉镇痛的作用。

保证膳食纤维的饮食仍然是有意义的，由于需要的是在肠道内产生作用，因此膳食纤维富含膳食纤维的食物可以切碎后使用，不影响效果。一些可溶性膳食纤维比较丰富的食物也是不错的。

平时注意多喝水，食物选择方面要戒掉各种刺激性强的调味品，不要吃和油腻的食物，煎炸的食物都应当戒掉，特别是甜食点心、肥肉。

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作者：顾中一，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。清华大学公共卫生专业硕士，四川大学医学营养专业本科。中国营养学会营养科学传播奖获得者，微博2015十大影响力医疗大V，著有《顾中一说：我们到底应该怎么吃》。多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视采访，作为嘉宾录制《养生堂》、《我是大医生》、《健康北京》、《天天向上》、《快乐生活一点通》、《美丽俏佳人》、《时尚健康》等节目。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆囊切除后是可以吃鸡蛋，但是一定要少量食用，尤其是蛋黄更要少吃，甚至不吃。

为什么要少吃鸡蛋？

这就要从胆囊的作用说起，肝产生的胆汁经肝管排出，一般先在胆囊内贮存，胆囊腔的容积约40～70ml。上皮细胞吸收胆汁中的水和无机盐（主要是Na+），经细胞侧面的质膜转运至上皮细胞间隙内，间隙的宽度可因吸收液体的量而变化，吸收的水和无机盐通过基膜进入固有层的血管和淋巴管内。胆囊的收缩排空受激素的调节，进食后尤其在高脂肪食物后，小肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素，经血流至胆囊，刺激胆囊肌层收缩，排出胆汁 。而胆囊切除后会引起胆汁分泌不正常，胆汁分泌的不正常必定会影响人的消化，这时候摄入高脂肪、高胆固醇的食物必定会对患者造成额外的负担。

还有一点值得注意，胆囊切除后，胆道内胆汁的逆流现象增多，因而胆道感染的机会也增加，空腹时胆汁也会连续进入肠道，没有食物和胃酸中和，胆汁在十二指肠蓄积，达到一定压力后逆流入胃，胆汁中的卵磷脂对胃黏膜的损害很大，会引起胆汁反流性胃炎，严重时患者会现出现剑突下烧心样疼痛，呕吐胆汁和出现体重明显减轻的症状。

所以建议患者胆囊切除术后饮食方面应注意，少吃多餐，饮食要营养丰富，少油腻，口味适当，容易消化。要鼓励病人进食，只有营养补充进去，才能使病情恢复得更好更快。

胆囊切除术后半年之内，饮食应把握清淡、少油、高蛋白（不吃蛋黄）、高热量为主的饮食原则，可以采取少量多餐的进食方法，尤其不宜一次吃太多的动物脂肪类食物，如：肥肉、猪蹄。术后经过一个阶段（约半年时间），身体恢复较好的情况下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。

下面给题主一个胆囊切除后的饮食护理，希望可以帮助到你！

①少吃含脂肪量高的食物，如肥肉、油炸食物，尽量用植物油代替动物油。

②限制含胆固醇量高的食物，如鱼子、蛋黄、食肉动物的肝、肾、心、脑等。

③饮食以蒸煮炖烩等清淡为佳，切忌炒、炸、烧、烤、熏、腌制食品。

④增加摄入鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品。（手术后逐渐增加）

⑤宜多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物。

⑥增加饮水、吃饭的次数和数量，增加胆汁的分泌和排泄，减轻炎症反应和胆汁淤积。

⑦少吃大头菜、芹菜等纤维素含量丰富的食物，以免因难以消化而增加胃肠蠕动，从而引发胆绞痛。

⑧忌烟酒，及辛辣刺激生冷食物。如辣椒、芥末。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆囊切除之后，经过一段恢复期之后是完全可以吃鸡蛋的。因为胆囊的作用是储存胆汁，而不是分泌胆汁，胆汁是肝脏产生的，由肝管流入胆囊，所以切除胆囊不会像很多人想象中后果那么严重，只是切除胆囊之后身体需要一个恢复的时间。在恢复期内，我们的饮食就要稍加注意。

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