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给孩子蒸鸡蛋糕有什么技巧么？

鸡蛋,碗口,封口给孩子蒸鸡蛋糕有什么技巧么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如题

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该想问鸡蛋羹做好的技巧吧！

做好鸡蛋羹的关键做好以下几点：

1、鸡蛋与水的比例；2、蒸制的时间与火候；3、泡沫的处理；4、操作的细节

相关做法视频如下：

具体操作步骤：

1、首先把鸡蛋打入碗中加入和鸡蛋液相等量的白开水，

2、打散撇去浮沫（一个方向多打一会，打的不够散蛋清容易沉底）

3、盖好碗口放入锅中蒸制8分钟，可以先大火蒸3到4分钟改小火蒸。（盖好碗口是为了让鸡蛋羹平滑如镜，如没有封口器具也可不封口，只是表面没有那么光滑）。

4、蒸好可以加如适量的香油生抽。如果宝宝太小生抽可以不加。大人可以根据自己口味随意调味。

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