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含维生素C多的水果有哪些，维生素C又有什么作用？
维生素,水果,猕猴桃含维生素C多的水果有哪些，维生素C又有什么作用？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
这种东西在目前世界上比较罕有的、保存比较完整的自然原始生态坏境里，它是在联合国教科文组织世界遗产名单上的卡卡杜国家公园中被发现的，所以因此得名。它的维生素C含量高达3100毫克左右，当地的人们称之“梦幻时光的礼物”，用咱们现在的话说就是“这是个网红水果！”。
不过事实上长期摄入维生素C过量也是有害的，比如会因为维生素B12被破坏而导致贫血、会导致肠胃蠕动过强而引起腹痛腹泻、增加尿路结石的概率等等。所以不必盲目去追求“最高维C”的东西去吃，只要保证正常的蔬菜水果摄入就足以了。
除了水果之外有两种蔬菜也是补充维生素C的好东西，那就是辣椒和西兰花。
人们印象里可能觉得含有维生素C的东西应该就是那种酸酸的，吃了酸的皱眉头的东西，其实也不都是这样的。辣椒和西兰花都是富含维生素C的蔬菜，而且含量差不多在每百克50毫克以上的，这已经比很多常见水果都优秀了。而且水果含糖量高，有些吃太多了又对牙齿不太好，但蔬菜就少有这个顾虑了，也是一个不错的选择哦。只不过烹饪方式上最好是越简单越好，因为维生素C不耐高温烹煮，凉拌沙拉算是首选的吃法。
所以综上所述，虽然维生素C是个好东西，但是不管什么东西都不能极端的去吃。一般人每天保证200克左右的水果和400克左右的新鲜蔬菜，基本就可以满足维生素C的需求了，不用可以去强求一定要吃到“含量最高”的，最高未必就最好！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
富含维生素C的蔬果
目前多数国家包括我国，建议成人每日维生素C的需求量为100mg，人体对于维C最高耐受量是1000mg，每日摄取维C从100毫克至1000毫克都是安全的。
（来源：中国居民膳食营养素参考摄入量）
由于人体不能合成，亦不能储存维C，多余的都会随着尿液排出。
所以，需要每日通过食物获取，但是多了，也只能是浪费掉。
柑橘类水果是公认的富含维C的水果，但你可能不知道：
有几种常见蔬菜的维C含量更高，吃一个菜椒一天的维生素C就够了，如果你在减肥，或者控制血糖，不吃水果，也可以获取足够的维生素C，参考下图↓
（常见蔬果的维C含量，来源：Wikipedia）
很多人补维生素C，只认水果，但其实红黄绿菜椒的维C含量要高得多，还有羽衣甘蓝、西蓝花、香菜这些常常被忽略的蔬菜。
看到这里，你可能知道，为什么湖南四川的辣妹子，皮肤好了吧。
→水果很酸，维C含量就高吗？
其实这里面是有个误解，酸酸的水果，维生素C含量不一定高？
确实有很多吃起来比较酸的水果，含维C比较多，比如沙棘（由于生活中不常见，所以没有加到表格里，但它是维C含量最高的水果）；
沙棘每百克含有695mg维C，秒杀几乎所有蔬果。
不过更多的水果却不符合这个规律，拿最酸的柠檬来说吧，每百克只有53mg维C，橙子一样（每百克53mg）。
所以，这些酸酸的水果，甚至不如一个同等重量的西蓝花（每百克89.2mg维C）呢！
因为水果是酸是甜，取决于“糖酸比例”，如果含糖量≥有机酸含量（苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸），那么这个水果吃起来就是甜甜的；
相反，如果有机酸含量更多，酸味就会盖过甜味，你吃起来也就更酸了。
所以，水果是酸是甜，和维C没有关系哦。
→从蔬果中获取维C的注意事项
很多人蔬果买回来，很久之后才想起去吃，其实放久了的蔬菜和水果中，维C含量会大大减少。
因为植物中有一种酶（抗坏血酸氧化酶），能将维C氧化灭活为另一种物质，二酮古洛糖酸，从而使维C失去原本的作用。
所以，蔬菜和水果要吃新鲜的，这可不是一句空话。
在水果方面，尽量带皮食用（注意清洗干净），剥开后尽快食用。
另外，维C容易高温分解，烹饪太久也会降低食物中的维C含量。
炒菜时，建议快炒，尽快食用，菜汤中会留下很多维C，用健康油脂烹饪的菜汤，喝了既能补维C，也能补充优质脂肪。
所以，对于蔬菜，能生吃的就生吃，不建议过度烹饪哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
富含维生素C的蔬果
目前多数国家包括我国，建议成人每日维生素C的需求量为100mg，人体对于维C最高耐受量是1000mg，每日摄取维C从100毫克至1000毫克都是安全的。
（来源：中国居民膳食营养素参考摄入量）
由于人体不能合成，亦不能储存维C，多余的都会随着尿液排出。
所以，需要每日通过食物获取，但是多了，也只能是浪费掉。
柑橘类水果是公认的富含维C的水果，但你可能不知道：
有几种常见蔬菜的维C含量更高，吃一个菜椒一天的维生素C就够了，如果你在减肥，或者控制血糖，不吃水果，也可以获取足够的维生素C，参考下图↓
（常见蔬果的维C含量，来源：Wikipedia）
很多人补维生素C，只认水果，但其实红黄绿菜椒的维C含量要高得多，还有羽衣甘蓝、西蓝花、香菜这些常常被忽略的蔬菜。
看到这里，你可能知道，为什么湖南四川的辣妹子，皮肤好了吧。
→水果很酸，维C含量就高吗？
其实这里面是有个误解，酸酸的水果，维生素C含量不一定高？
确实有很多吃起来比较酸的水果，含维C比较多，比如沙棘（由于生活中不常见，所以没有加到表格里，但它是维C含量最高的水果）；
沙棘每百克含有695mg维C，秒杀几乎所有蔬果。
不过更多的水果却不符合这个规律，拿最酸的柠檬来说吧，每百克只有53mg维C，橙子一样（每百克53mg）。
所以，这些酸酸的水果，甚至不如一个同等重量的西蓝花（每百克89.2mg维C）呢！
因为水果是酸是甜，取决于“糖酸比例”，如果含糖量≥有机酸含量（苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸），那么这个水果吃起来就是甜甜的；
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