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纸杯蛋糕怎么做最好吃?
蛋糕,打蛋器,均匀纸杯蛋糕怎么做最好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚好昨天就做了一款纸杯蛋糕,巧克力口味的,用到了巧克力酱。像是玛芬蛋糕这类不需要打发任何食材,只需要干湿材料混合好拌匀放入烤箱就可以的也是很快手了,可以试一试呀。
配方(可做学厨12连蛋糕模具一盘):
湿料:巧克力酱160g,牛奶80g,玉米油60g,糖40g,鸡蛋2个
干料:低筋面粉200g,泡打粉5g,小苏打2g
步骤:
1.将玉米油和牛奶倒入打蛋盆,搅打均匀,加入砂糖,搅拌至砂糖融化。再依次加入鸡蛋和巧克力酱,搅拌成均匀的巧克力蛋黄糊。
2.将所有的干性粉类材料倒入蛋黄糊中,用蛋抽划Z字型搅拌成均匀的面糊。
3.学厨模具放好纸杯,用冰激凌勺分装面糊装入纸杯6-7分满,放入预热好180度的烤箱,烘烤25分钟即可。
喜欢甜口的可以再增加10-20g的糖都可以。
真的推荐一试,巧克力酱的口味要比可可粉浓郁很多,而且配方糖量不甜,吃起来负担没有那么重,解馋的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是唐小糖,我的回答是:杯子蛋糕的做法是什么?
市面上杯子蛋糕做法多种多样,吃起来口感也大不相同。
还记得有一次,老公给孩子买回来了几个纸杯方蛋糕回来,在餐桌上放了几天也没人吃,我试着拿了一个,尝了尝,怪不得没人吃,口感不好,油腻,蛋糕拿到手机沉沉的。挺实在的,尝了几口扔到垃圾桶,真的是不好吃啊!
第二天我就准备了食材和孩子一起动起手来做,做比蛋糕更有营养更简单的新玩意,做出来保证孩子喜欢吃,干净卫生也比较有营养,今天我就来给大家分享下详细做法。
--【8种食材做杯子蛋糕】--
【所需食材】:大米,糙米各60克,,(黑芝麻,黑豆,黑米粉)共120克,鸡蛋2个,80克芝麻酱,酸奶120克
--开始制作--
第一步:大米,糙米各60克,打成粉,黑芝麻,黑豆,黑米粉共120克,
第二步:所有粉放一起,打入两个鸡蛋,120克酸奶,80克左右芝麻酱,搅匀,酵母水活成糊状(用筷子夹起可以掉下状)即可
第三步:盖上保鲜膜发酵2倍大,用筷子搅拌
加入葡萄干,红枣丁(根据自己喜好,可加其他的)
第四步:装入模具中,8分满,震掉出气泡,水开上锅蒸30分钟,焖3分钟出锅
总结:这款纸杯蛋糕,香甜松软,营养又健康,不用打发鸡蛋,最主要是营养全家都喜欢,强烈建议试着做给孩子吃
可以给孩子当早餐,加餐,下午茶都是非常不错的选择!没有任何添加剂,非常方便
成品图:
温馨提示:红枣可以换成其他的坚果等,一定要发酵好,发酵至面糊上有裂纹。
我是唐小糖,头条美食原创作者,也是美食爱好者,也是一名80后宝妈,如果我的分享能够给您带来帮助,可以帮忙点击关注,互相学习、成长,如您有更好的建议和意见可以下方留言和交流,欢迎大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杯子蛋糕是一种可爱又美味的食物,深受全世界人的喜爱,现在我来教一教它的制作方法。
一、准备两个碗,分别将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,小心不要将蛋黄弄破了。
二、加入25克的糖到蛋黄碗里,再加入40克玉米油,也可以用花生油、大豆油、橄榄油。
三、加入40克的纯牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀。
四、称好85克的低筋面粉,用筛网筛到蛋黄碗里,边筛边搅拌。
五、称50克的糖,分三次加入到蛋白碗里,注意蛋白碗里要无水无油,然后用电动打蛋器搅拌,直到打成奶油状,最佳状态就是把碗倒过来,奶油也不会掉下去。
六、现将三分之一的蛋白奶油倒入到蛋黄碗里,一个方向翻拌均匀。
七、再把搅拌好的混合物倒入到蛋白奶油里,继续一个方向翻拌均匀。
八、现在可以去预热烤箱,上下火150度,预热5分钟。
九、准备好纸杯,将刚才拌好的原料倒入到纸杯中,不要倒满,8分左右就行。
十、放入烤箱烤制,温度设置还是150度,时间50分钟。
以上就是整个详细的纸杯蛋糕的做法,刚出炉的纸杯蛋糕非常香哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杯子蛋糕是比较常见的糕点,简单的说就是将制作的面糊放入纸杯中在进行烤制,一般杯子里可以是戚风蛋糕,海绵蛋糕,重油蛋糕。主要材料有鸡蛋,糖粉,油,面粉等。今天 小编就跟大家来聊一下杯子蛋糕的做法和窍门
准备材料:鸡蛋6枚
玉米油100g
低筋面粉200g
细砂糖140g
做法1.将鸡蛋放入盆中,打散。
2.盆中加入细砂糖,电动打蛋器打至有纹路
3.将低筋面粉倒入盆中,用刮刀翻拌拌匀。
4.将玉米油加入盆中,用刮刀翻拌均匀。
5.将面糊依次倒入纸杯8分满。轻震一下,震出气泡。
6.放入预热好的烤箱。180°烤箱中层烤25分钟,观察颜色至金黄就可取出。
怎么样是不是超简单呢,这款蛋糕小编做出来是15个大纸杯,做出来的蛋糕很松软,吃不完的要放在冰箱里冷藏~毕竟咱们做的糕点是不含添加剂的,常温最多也就保存3天。
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