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石锅拌饭怎么做最好吃？
石锅,米饭,辣酱石锅拌饭怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料
材料：剩米饭,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋2枚,色拉油,拌饭酱
方法/步骤
1
厨房纸沾色拉油,在石锅内壁涂一层油
2
把剩米饭放入锅中,稍稍按平整
3
黄瓜切成丝儿备用
4
.将一个鸡蛋摊成蛋皮切丝备用
5
.胡萝卜切丝,放入油锅中炒软
6
.再将另一枚鸡蛋煎成半熟
7
.把材料分别排放在米饭上边，最后把荷包蛋摊在顶上
8
石锅盖上盖子放煤气灶上中火煮,闻到锅巴香的时候熄火,挖一勺拌饭酱,搅拌开就可以吃了
END
注意事项
小贴士：
1.涂石锅内壁的油也可以使用芝麻油,很香
2.如果没有石锅,也可以用砂锅代替
3.以上材料都是就地取材,如果要更丰富些,可以添加泡菜,豆芽,香菇等等,不拘泥于以上食材哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
下面我跟大家分享一下在家如何快速方便的做石锅拌饭：
原料：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、
做法：
（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
（2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
（3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
（4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
（5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题，石锅拌饭的可塑性非常强，配的菜和肉都是可以自由发挥的，但是作为主角的米饭一定要足够优质才能做出色香味俱全的石锅拌饭。下面一起来看一下我是怎么做石锅拌饭的吧！
首先准备好所用的食材，工具。
⊙ 石锅饭食材：米 3杯（450g），牛肉粒 200克，鸡蛋 1个，菠菜 200克，黄豆芽 100克，金针菇 150克，胡萝卜 1/2根，荷兰黄瓜 1根 ，香油一大勺，酱油 2大勺，糖 1大勺，清酒 1大勺，白芝麻 1/2大勺，盐 适量，橄榄油 适量
⊙ 拌饭酱食材：韩式辣椒酱 100克，红葱头 2个，砂糖 1大勺，料酒 1大勺，酱油 1大勺，水 适量，香油 1/2大勺
具体步骤如下
1.将米淘洗干净，煮熟待用
2.胡萝卜去皮切丝，黄瓜切细条；菠菜、金针菇去根洗净，黄豆芽洗净备用；红葱头切丁备用
3.在牛肉粒中加入酱油、糖、清酒、香油、白芝麻，拌匀腌制备用
4.黄瓜条加盐腌制出水后，用清水洗净，挤干多余水分，备用
5.菠菜和金针菇汆水后，挤出多余水分备用
6.制作拌饭酱，取一口锅，倒入芝麻香油，加入红葱丁爆香
7.然后加入剩余的拌饭酱食材，炒至微微粘稠，盛出锅备用
8.在锅中倒入适量橄榄油，加入黄豆芽，炒软后盛出备用
9.同一个锅，加入胡萝卜丝，炒至胡萝卜微变软，盛出备用
10.依旧同一个锅，加入腌好的牛肉粒，炒至牛肉粒表面变色，盛出备用
11.将锅洗净，中火烧热，加入适量的芝麻香油，涂抹均匀
12.在锅中加入煮熟的米饭，微压平，摆上处理好的蔬菜
13.在中间打上鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟左右至底部出现锅巴
14.淋上炒好的拌饭酱，拌匀，石锅拌饭就做好了。
如果喜欢吃辣，可以在拌饭酱里适量加一点辣椒粉。希望我的分享能够帮助到你，看完了，就点个赞吧，先谢谢你了，亲＾3＾
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，石锅拌饭是道韩国特色料理美食，做法简单，营养丰富，成品美观，可以自己在家尝试一下，要购买石锅和食材如下，具体做法：
海苔切丝备用
香菇、西葫芦切片，胡萝卜切丝，装盘备用。
蔬菜分别下锅焯水一分钟。
菠菜过凉水备用。
菠菜拧干水分切段。
热油下入米饭。
加海苔丝炒匀。
加韩国辣酱炒匀。
米饭装入刷油的石锅中。
小火加热到锅里滋滋响。
取出锅，铺上蔬菜。
中间加海苔、肉松。
蛋黄放在中心即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，石锅拌饭是韩国的一种米饭料理，最早的时候是在韩国全州出现，后来变成了韩国的代表性食物，在整个亚洲都拥有很高的人气，以下是韩国拌饭的教程，可以学习一下哦
韩式石锅拌饭
食材：鸡蛋一个，西葫芦半个，胡萝卜一个，黄豆芽100g，火腿肠1根，肉丝100g，韩式辣椒2勺，米饭一碗
1.肉丝加入胡椒粉，酱油腌制10分钟。
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