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糖醋蒜该怎么做？

大蒜,糖醋,白糖糖醋蒜该怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 糖蒜醋蒜到底怎么样制作才能好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋蒜有着杀菌促进消化的作用，而且少了大蒜的辛辣味，味道酸甜可口，开胃下饭，老少皆宜，做法也不算困难很简单，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作糖醋蒜的方法，希望对大家有所帮助！

首先将新蒜拔掉外面的一层老皮，切掉新蒜的根部，清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水，浸泡一晚，浸泡主要是起到去除大蒜辛辣的味道，浸泡好后捞出晾干

在浸泡的这段时间里，我们准备一个罐子，罐子清洗干净后在罐中倒入开水（起杀菌的作用），然后倒出，沥干水分





锅中倒入米醋以及冰糖大火煮开冰糖融化后，关火放凉

米醋也可以用陈醋代替，冰糖可以用白砂糖自己红糖代替。陈醋以及红糖腌制出的糖醋蒜颜色会很深

将晾干的大蒜放入罐中，倒入糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，密封好

腌制二十天至一个月左右即可





酸甜可口，开胃下饭的糖醋蒜就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋蒜每年都会腌制一些，是非常好的下饭菜。口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖醋蒜还能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 咱们看看糖醋蒜的做法吧。




糖醋蒜：食材大蒜、白糖、白醋、红糖。

1.大蒜去根蒂，蒜皮尽量的扒拉走

2.凉白开里加入一勺盐，把大蒜放进去，泡半天，去除大蒜的辛辣

3.捞出控干水分待用。

4.锅中加入适量的水，

5.加入白醋，加入白糖，白醋和白糖的比例是3：2吧

6.加入一勺红糖，煮开，放凉。

7.把大蒜放入玻璃容器中，倒入糖醋汁，盖上盖子，七天就可以食用了。


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀

先有真蒜

后有糖醋

最后装蒜

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备材料：蒜 750克、食盐 100克、红糖 300克、香醋 50克、水 800克。

一、将大蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

二、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，如下图所示。三、将剥好皮的蒜放入盐水里，放置一旁泡3天，如下图所示。四、然后往锅里加水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开，如下图所示。五、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜，如下图所示。六、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。七、等待两个月，即可把坛子打开，这样糖醋蒜就已经做好了。

腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。

有人嫌此法色重，不雅，改为白醋腌制，以保持原色

回答于 2019-09-11 08:43:50

新蒜上市，又到腌蒜的季节了，夏季吃蒜好吃多，美味糖蒜长上桌。

好多人腌糖蒜没几天就长毛了，有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜蒜的时候少了最重要的一步，就是先用盐水浸泡大蒜，具体方法如下:

首先我们要选择白皮大蒜

原料:大蒜头、盐、白糖、白醋

1.取两瓢水到入盆中，放入两小勺盐，搅拌均匀

2.把大蒜泡入盐水中，浸泡两天

3.两天后把大蒜取出，头朝下控干水分

4.把控干水的大蒜放进一个可以密封的罐子里

5.调糖醋水，三勺白醋

6.两勺白糖(醋和糖的比例3:2)

7.调好糖醋汁，到入罐子里

8.汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是美食爱好者吮指瞬间。糖醋蒜最正宗的做法是什么？这个问题我可以来回答，希望通过我的回答让大家了解糖醋蒜的制作。

糖醋蒜我们这里叫做糖蒜，有白颜色的和红颜色的，当然了白颜色糖蒜是用白糖加白醋腌制的，红颜色糖蒜是用白糖加香醋腌制的。糖蒜作为腌制小菜，可作为泡馍、饺子、包子等调味小菜食用。

我从小就有糖蒜情节，从小到大奶奶腌的糖蒜最好吃，她知道我喜欢吃糖蒜，所以每当新蒜上市的季节，总会给我腌制一小坛，就这样一小坛的糖蒜，正好可以吃一年，来年新蒜上市又可以接上了。现在奶奶年纪大了，而我也把手艺学会了，今天我就把奶奶的糖蒜手艺分享给大家，大家学会以后也可以在家里制作糖蒜了。

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