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你爱吃糖醋排骨、糖醋里脊吗？糖醋类的菜是怎么做的？

糖醋,排骨,里脊肉你爱吃糖醋排骨、糖醋里脊吗？糖醋类的菜是怎么做的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我很爱吃糖醋排骨、糖醋里脊这类的菜，想知道到底是怎么做的，求美食达人支招~

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋类的食品肯定爱吃，酸甜可口，好吃下饭，家常莱中的佼佼者，给你分享一道好吃的糖醋里脊做法吧，你可以试试看：

糖醋味的美食素有健胃消食的好处，而且酸甜可口的，所以广受人们的喜爱，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，酸甜可口，好吃下饭的糖醋里脊，喜欢的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程哒！

首先准备食材：

猪里脊肉 X 500g

鸡蛋 X 1个

葱，姜 X 适量

白糖，淀粉，面粉，番茄酱，生抽，白芝麻，食盐，料酒 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们先把里脊肉切成2厘米的厚片，然后切成条，切好后，我们先给里脊肉调上底味，加入葱段，姜片各少许，再加入1茶匙的食盐，然后用手抓匀，腌制一会！

里脊肉腌制入底味之后，打入1个鸡蛋，然后加入2汤匙的淀粉，加入2汤匙的面粉，再加入适量的清水，然后用手抓匀,抓匀后会成为较稀的面糊！

面糊抓均后，淋入少许的食油，然后腌制一会，这样腌制出来的里脊肉，做出来会变得外酥里嫩，非常的好吃！

接下来，我们起锅加油，油要能没过里脊肉，然后大火烧热，等到油温烧到7成热左右，如果你不会看油温，可以拿个木筷子测试会冒小泡泡，就证明油温可以了。再把裹有面糊的里脊肉，一根一根的放到油锅里炸（注意：是一根一根的放，这样炸出来的里脊肉才不会粘在一起），里脊肉炸至表面金黄之后即可捞起，沥干油分！再把锅里的油烧热，油烧到7~8成热之后，把里脊肉倒回锅里复炸一次！（说明：复炸可以让炸出来的里脊肉，外酥里嫩，口感更好！）炸好后捞起备用！

接下来我们调糖醋汁，准备一个碗，加入约5汤匙的番茄酱，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入2汤匙的白糖，加入1大汤匙的淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀！

糖醋汁准备好之后，我们起锅，然后把调好的糖醋汁倒入到锅中，中火煮沸，在煮的过程中记得一边煮一边用锅铲划动锅里的糖醋汁，这样做可以防止糊锅！等到糖醋汁煮开，慢慢变得浓稠之后，把刚刚炸好的里脊肉倒入到锅中，然后用锅铲翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟！

焖煮一分钟左右即可出锅，喜欢白芝麻的可以撒上适量的白芝麻，这样一道酸甜可口，好吃下饭的糖醋里脊就做好了，大人小孩都爱吃，学会了的小伙伴就做来尝尝看吧！

好啦，这期的美食教程【糖醋里脊】就到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！

感谢你的阅读，我们下期再见！

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋排骨颜色红亮，绝对是人见人爱的宴客大菜。

食材

排骨：700g

姜

配料

食用油、盐、料酒、生抽、白醋、冰糖、

- 1 -排骨洗净后放入冷水锅中，加适量姜片，排骨变白后捞出；

- 2 -锅热后加2勺油，放入姜片爆香，放入沥干水份的排骨，开小火煸炒，煸炒至表面金黄；

- 3 -加1勺料酒，2勺生抽，1小把冰糖，4勺白醋，翻炒至冰糖融化；

- 4 -加开水没过排骨，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮20分钟；

- 5 -20分钟后打开锅盖，开大火翻炒，翻炒至排骨上色，这样就完成啦；

- 6 -糖醋排骨色泽油亮，香味浓郁，让人欲罢不能

简单好吃好做，大家可以试试啊，新手作者求关注啊