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糖醋排骨家常做法怎么做？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

糖醋排骨家常做法怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、500克开水后，煮30分钟。这汤可以煮面条。不要把它倒出来。

2、用一汤匙料酒、一汤匙生酱油、半汤匙老酱油和两汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3、取出，清洗，控制水，放在一边。把它煎成金黄色。不要放太多油。它可以节省石油。只要经常翻身就行了。

4、将排骨放入锅中，用水和三汤匙糖腌制排骨（大胆地放糖，三汤匙，不要怕太多）。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。

5、用小火慢炖10分钟，然后用大火收集果汁。在收集果汁时加入一汤匙香醋，酸甜的口感就会出来。

6、撒上葱、芝麻和少许味精。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋排骨的做法虽然有很多，甚至是每个地区，每个家庭都有自己的风格，但是我认为越简单的做法，越简单的调味，制作出的糖醋排骨更有味道，酥软又入味，一起看看正宗糖醋排骨的做法吧！糖醋排骨的做法

原料：

猪小排骨、素油（耗100克）各1千克，大葱1根，鲜姜1块，料酒15克，精盐16克，酱油60克，醋30克，白糖45克。

糖醋排骨的做法：

1、小排骨用温水洗净，先拉成两肋骨为1条，将每条剁成长5厘米的块，沥干水。

2、大葱去根洗净，切成葱花。

3、鲜姜刮去姜皮，切成细末。

4、炒锅烧热，倒入素油，油热后，用中火炸排骨（分几次炸，每次放入4～5块）。

5、炸至两面微黄时捞出，直至炸完。

6、锅内留少许油，将炸好的排骨倒入，加入精盐、酱油、白糖和料酒，再加一碗水，盖上锅盖用中火煮。

7、煮至汤汁快干时，加入醋，炒匀，炒几分钟后加入葱、姜末炒匀。

8、用大火收干锅内汤汁，但要不断翻炒，以免烧焦。

9、见汤汁浓稠快要干时撒入味精，炒匀即可出锅。