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癌症病人能不能生吃大蒜？
大蒜,癌症,大蒜素癌症病人能不能生吃大蒜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 都说大蒜抗癌，已经生了癌病的人，还能不能生吃大蒜了?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜中起杀菌作用的是大蒜素，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素经过消化道进入体内，确实能杀灭或者抑制有害细菌或病毒。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。例如能杀死引起胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。所以大蒜通过大蒜素发挥抗菌抗炎，甚至有潜在的预防肿瘤的作用。
大蒜素有两个特点：其一，很容被破坏，比如受热就会分解，所以就像提问的朋友说的，大蒜应该生吃最好。其二，大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的，所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素，也就是我们常说的，切碎了蒜，要醒一会再吃。就是这个道理。
已经被确诊为癌症的病人，我认为要分情况讨论，主要考虑这么几个问题：
1、大蒜属于辛辣刺激性食物，对于癌症患者来说，可能正在服药或者接受治疗，那么如果服用大蒜就可能会影响药物的疗效，甚至出现一些副作用。
2、对于大多数消化道癌症病人而言，平常生活中吃点大蒜应该是有好处的。有研究表明，大蒜有降低食管癌、胃癌、结肠癌患病风险的作用。
3、对于肝脏相关癌症，眼相关癌症，而中医讲肝主目，也就是说二者本身就有相关性。所以小编认为这两类癌症不应该吃大蒜。这里只是说不应该，因为没有证据证明这两类癌症患者吃大蒜会有更负面的作用。我们看以下两篇古籍中的描述：
嵇康在《养生论》记载“荤辛害目”。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。李时珍《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”。大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。
基于以上经典古籍中的描述，小编建议患有这两类癌症的病人还是少吃大蒜为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜在我们的日常生活中很常见。大蒜是有一定的抗菌作用。因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，可以杀灭我们体内的一些细菌，比如消化道和胃中的细菌。那么大蒜既然那么好，癌症病人可以吃大蒜吗？
肿瘤患者能不能吃大蒜，在我看来，应该要分情况：
1、对于胃癌、食道癌、大肠癌等消化道癌症的病人来说，多吃大蒜是有好吃的，可以起到降低癌症复发的风险。
2、大蒜是一种调味品，辛辣，具有一定的刺激性。若是癌症患者在吃药或者接受化疗等治疗期间，不建议吃大蒜，防止影响药效。
3、至于其他类型的癌症患者，比如肺癌和肝癌等，能不能吃大蒜还是得咨询自己的医生，若是吃了对身体不会有什么影响，喜欢吃蒜的患者可以吃一些，若是吃了大蒜会影响病情，那么还是应该不要吃。为了自己的病，戒口还是有必要的。
这里提醒各位，大蒜用来杀菌，必须要生吃。因为大蒜素受热很容易分解，若是煮熟的大蒜自然就没有抗菌的效果了。所以要抗菌，还是生吃为好。不过大蒜虽好，也不能多吃。像一些药物是容易和大蒜的成份发生相互作用的，从而增强毒性，所以吃大蒜，还是得看情况而定。
指导专家：李家平，教授、主任医师、博士生导师。
“国之名医-优秀风范”获得者，中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任，长期从事肿瘤与血管微创介入治疗。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，只要胃肠道能耐受。生大蒜的大蒜素在空气中被氧化成蒜氨酸后有抗癌功效，但是加热以后就没有这个作用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃大蒜保留蒜素
大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
五类人不宜生吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、
动脉硬化
等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻
，那就不能忙不生吃大蒜了。下一篇：返回列表
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