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怎么做披萨？
披萨,面团,奶酪怎么做披萨？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
发酵的过程中，可以把培根切片，洋葱切丁。玉米青豆和胡萝卜丁就买超市的冷冻包装吧。
两个小时马后，在烤盘上抹一层油。多放点，别舍不得，把面粉弄成一个圆。
2. 现在是书法时间，用番茄酱在饼上面写点字什么的，画个什么都行，画完就正经点用勺子抹均匀。
3. 撒点乱七八糟的玉米，青豆，胡萝卜上去，然后，这里可以先铺一层芝士，越多越好。
4. 然后在上一层，又放点什么培根啊，洋葱啊，圣女果之类的，看自己喜欢弄好看点
5.放去预热过200度的烤箱里面烤20分钟即可出炉。
电饭锅腊肠批萨
食材：
面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量
做法：
1)面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。
2)腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。
3)电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。
4)面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。
5)中热上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。
简易披萨
食材：
土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g
做法：
1)土司切成片状。
2)放到烤网上，先铺一层披萨酱。
3)再撒一层马苏里拉奶酪。
4)烤箱预热后，200度烤5分钟。
5)烤到奶酪化了即可。
以上就是未来美食总结出来的一些实战经验。希望给大家有参考作用。喜欢未来美食的作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注~未来美食~我会继续为友友们分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。Bye bye.
回答于 2019-09-11 08:43:50
话不多说，直接上配方。
披萨好不好吃，饼底永远都是重点，要做出好吃的披萨，饼底一定要采用冷发酵的方式。
重点：
1、水，才用硬水，那样有利于面筋组织的形成。
2、水，采用冰水混合物。70%的水和30%的冰，混合升温后温度在4°左右。
3、采用高筋粉与低筋粉搭配，既形成多的面筋组织，又有良好的延展性。
4、先将面粉混合，加入酵母、糖、蜂蜜，再加入冰水搅拌，稍后再加入盐。
5、揉成接近完整面团时再加入油。
6、继续揉，无需出膜，直至面团表面光滑即可。
7、按需分割面团，进行揉圆。
8、尽快放入面团周转箱或其他容器内，送入冰箱，冰箱温度设定为4°。
9、经过约16小时缓慢发酵，至面团变为初始的两倍大，即可使用。
10、制作披萨前1-2小时从冰箱移出面团，进行回温，面团中心温度达到18°，即可手工搓饼，制作饼底了。
冷发酵，才能击发出面粉的香味。
感兴趣的朋友可以私信我进行咨询。
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello，我是颖涵
平时超爱吃披萨
但是我又不喜欢吃那种厚厚面饼的披萨
喜欢那种薄薄的料足足的芝士多多的
所以我就经常自己搞定咯
别以为做披萨很麻烦，那是相当简单哦
今天就教你们一个披萨大法
做好披萨胚烤定型冷藏起来，随吃随用，真的不要太方便
还有超级好吃的披萨酱，有肉的哦，食肉星人绝对超爱
有了这两样
分分钟就能吃上完美披萨
至于披萨的口味就像饺子馅一样，喜欢吃啥就放啥
做一款符合自己口味的好吃的披萨就是这么简单
万能披萨大法
全部食材
披萨胚
160ml牛奶、300g高粉、25g糖、2g盐、4g酵母、25g黄油
披萨酱
2个番茄、半个洋葱、5g披萨草、3-4瓣大蒜、200g蕃茄酱、一小团猪肉馅
（不喜欢猪肉的小伙伴可以换成牛肉）
先来做披萨酱
2个番茄去皮切丁
（番茄可以顶部切十字刀用热水浇上去帮助剥皮）
半个洋葱切末、3-4瓣大蒜切末
适量橄榄油烧热，放入洋葱、蒜末和肉馅炒香
放入蕃茄丁和适量蕃茄酱
大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠
放入披萨草、黑胡椒熬成稀粥状
披萨酱就做好啦
真的超级香（当意面酱吃意面也可以哦）
下面我们来做披萨胚
160ml牛奶、300g高粉、25g糖、2g盐、4g酵母、25g黄油
全部食材一起倒入厨师机
min档打出絮状时调至1档揉成光滑面团
（没有厨师机的小伙伴手揉也是可以的，顺便锻炼臂力）
厨师机揉好后用手揉圆收光，放在容器中进行发酵
发酵至两倍大小
拿出排气，分割成2个小面团，覆盖保鲜膜常温醒10分钟
（喜欢面饼再薄一点就切成三块面团哦）
醒好的面团擀成圆饼
披萨烤盘刷少量橄榄油，放上披萨胚
用叉子均匀的戳上小孔
放入预热180度的烤箱上下火烤5分钟定型
披萨胚就完成了
可以多做一些用保鲜膜包裹起来，封存冷冻起来
想吃的时候直接拿出来用，超级方便
抹上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士
放上口蘑片和培根片
（这个配菜可以根据自己的喜好来放哦，想吃啥就放啥）
再撒上一层马苏里拉芝士，码上一些橄榄圈
放入预热200度的烤箱烤15分钟左右
口蘑培根披萨就做好啦
用披萨刀切好
口蘑和培根是我最爱的口味
你们也可以根据自己的喜好调整哦，可以用菠萝和虾一起搭配，也可以做个榴莲味的，还可以做个中式宫保鸡丁口味的哈哈
浓郁的芝士搭配口蘑和培根是不是隔着屏幕都闻到了香味
看看这拉丝
ps：芝士拉丝除了取决于放芝士的多少还有烤的温度和时间哦～千万别把芝士烤干，不然再多芝士也拉不出丝哦！
这么诱人的披萨你还忍得住么？？
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
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