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在家做披萨，饼皮上的材料是放生还是加工一下，哪种烤出来更好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在家做披萨，饼皮上的材料是放生还是加工一下，哪种烤出来更好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做披萨，如果是肉类的，比如，鸡肉或是牛肉的，那就先炒下，锅里放油，再放洋葱丝和青红椒丝，炒出香味，然后放入鸡肉或是牛肉，再放些佐料（奥尔良料或是黑椒酱）这些网上都可以买得到的，加入少许的水，翻炒收汁就可以出锅了，这样做出的馅料，放到披萨饼上，烤出的成品不容易出汁水，如果是生的材料，烤出的披萨成品容易出汁水，另外如果是水果类的，最好选用不容易出汁水的水果烤，比如香蕉，菠萝，黄桃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

披萨由半发酵面皮、酱、肉类、菌类、蔬菜及芝士组成。

生面皮上扎好小孔就可以刷酱。酱可以买现成的，也可以自己熬。刷时酱要放温凉。

肉类，可以选择培根、火腿、吞拿鱼肉......当然这些成品均是熟的。也可以把牛肉或猪肉等切成小块与酱一起煮熟，温凉后置于面皮上。这样即入味，又在烘烤中不失过多水份，保持口感的鲜美。

菌类一定要用蒜片在黄油或橄榄油中煎一下，激发出独有的香气再置于酱料上，散落混杂于肉间，增加丰富的口感。那当然也是熟的。

蔬菜，如是高丽菜、菠菜等绿叶菜，切碎后生撒在饼上增加鲜艳色泽，和新鲜口感。洋葱、青椒也不要先加工，保持生的香气更足。但若是喜欢放山药、土豆、西兰花等不易熟的，就要先做熟再进烤箱。

芝士不存在生熟，直截撒上就可进烤箱了。当然，前题是你已预热好了先！

回答于 2019-09-11 08:43:50

肉类建议加工一下，熟的，其他的菜类需要先去水处理，要不然烤出来的披萨会有汤，方法是抄一下或烤一下。其他都是生的。多放芝士，放点水果，我家喜欢放菠萝。好吃