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多吃菠菜到底能不能补铁补血？

菠菜,血红素,补铁多吃菠菜到底能不能补铁补血？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

在咱们的日常生活中经常听到多吃菠菜能够补铁的说法，其实这种理解是存在一定误区的。菠菜的营养价值虽然很高，但是它补铁的作用并不是特别的理想。

菠菜其实与其他的一些绿叶蔬菜营养成分也没有什么太大的区别，主要特点是含水量比较多，能量比较低，含有大量的膳食纤维，并且其中的维生素以及一些矿物质含量比较丰富。比如说菠菜中含有的水分大约占到了91.2%，蛋白质占比达到2.6%，脂肪占比0.3%，碳水化合物4.5%。而且能量的含量也比较低，比如100克菠菜中含有的能量只有28千卡。

因为菠菜中的铁含量其实是非常低的，每100克菠菜中含有的铁元素仅仅2.9毫克，并且这种铁元素铁不是属于非血红铁素，生物利用率非常低，所以如果是想要通过补充菠菜的方法来进行补贴，效果不理想。

所以如果是想要通过食补的方法来补充体内的铁元素，一般可以选择一些含铁量比较高的，比如说动物的血液制品，动物的肝脏等等，或者是一些肉类的食物。比较常见的，比如说瘦肉这个就含有大量的铁元素。

并且如果是确实存在明显缺铁的人群，还是需要通过使用药物的方法来进行改善的，因为食物的改善相对是一个比较缓慢的过程，如果是出现了比较严重的缺铁性贫血，一般需要直接进行亚铁片的补充，这样可以有效地改善缺铁的症状。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是有科学依据的，还有吃猪肝。我就是那样补的，效果很好

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜铁的含量真的有这么高吗？

如果告诉你事实，你一定会惊讶，原来菠菜之所以说的这么神，是因为当年的一个错误。

所以，补铁关键还得靠肉类，猪肝就很好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以补铁，但是有结石就不要经常吃，会加重结石变大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说补铁，100g菠菜含铁2.9mg，与瘦肉（3mg）差不多。但是，菠菜中的铁主要以非血红素铁的形式存在，菠菜本身即含有大量草酸，草酸抑制铁吸收，导致菠菜中铁的吸收率只有1.3%。单靠吃菠菜补铁，效果并不好。想要补铁的话，选择瘦肉、动物肝脏、血制品等食材会好一些。

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