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栽种菠菜时,为什么根部有时红有时不红?
菠菜,季节,品种栽种菠菜时,为什么根部有时红有时不红?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:11
栽种菠菜时,为什么根部有时红有时不红?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天是吃菠菜的季节,也是菠菜最鲜美的季节。一般这样的季节白根的比较多些,几乎 看不到红根菠菜,这是为什么呢?因为白根菠菜种植面比较广,属于洋菠菜,种植这种菠菜特别高产,种植不会受地域限制,而且属于早季菠菜,特别适合春天种植。
经常吃菠菜的都知道,菠菜有很多品种,有大叶菠菜,洋菠菜、东北圆叶菠菜,比菠菜等等,但是我们对这些品种真的不会仔细辨认。经常买菠菜的都知道,我们买菠菜时,就看菠菜根是红还是白?这是最好辨认菠菜的方法。我每次就是这样,想吃那种菠菜就可以自行选择了。
白根菠菜和红根菠菜颜色区别:红根的菠菜属于本国品种,红色根的菠菜叶片更绿,近似深绿色,茎背矮一些,而且叶面也小一些。
白根的为洋菠菜,是外来品种,白根菠菜的页面大一些,茎背更长一些,而且叶面颜色相对来说没有红根菠菜的叶面难么深绿。属于淡绿色。
白根菠菜和红根菠菜的种植季节不同:白根菠菜是春夏季种植的品种,这种由于天热,光照周期比较短,所以页面颜色就比较淡。如果接触阳光不充足,光照少,叶子就会淡绿。蔬菜也是一样。
红根菠菜是秋冬季节种植的菠菜品种,由于越冬光照时间和生长周期长,菠菜的叶子特别的碧绿。大家都会知道,我们平时养的花就是这样,如果花叶接触阳光时间长,颜色就会更深更绿。
白根菠菜和红根菠菜的口感不一样
白根菠菜,叶子颜色比较淡,杆子也比较细,熟了以后特别易软,吃起来口感比较绵软,而且有股发涩的味道。
红根菠菜,叶子比较深绿,杆子也比较粗一些,熟了以后不易变软,吃起来口感属于带有天然的淡淡甜味。
一些人说,吃菠菜,红根部分营养价值高,大家可有科学依据吗?
吃红根菠菜有一定的科学依据。
因为红根菠菜所含的营养成分,比如胡萝卜素、维生素C、以及钙、钾等成分都相对要高于白根菠菜。且红根菠菜的红色来源于天然色素,甜菜红素,都是很好的天然抗氧化成分。
现在大家知道了吧,一些老年人、老太太特别爱买红根菠菜了,它的价格也比白根菠菜贵了好多,而且产量少,在一般的菜市场,也很难见到。它因此也被称为“红嘴绿鹦哥”了,吃菠菜的时候不要去根了。不过,平时吃菠菜也不要太计较红根和白根了,因为只有秋冬季节才有红根菠菜,喜欢哪种就吃哪种,不过,要记住一点,菠菜含有草酸,吃的时候一定要用沸腾的水焯到变色就捞起来,这样就可以去除草酸了
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