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家里来客人,哪些菜又好做又能撑场子?
放入,翻炒,料酒家里来客人,哪些菜又好做又能撑场子?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
你好, 我是新晋的美食创作者KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题。
糖醋排骨这道菜非常有名,也非常好吃。肉质鲜嫩,色泽鲜亮,口味酸甜,老少皆宜。是中国传统美食中非常具有代表性的一道美味佳肴。做出来漂亮又有面子,客人都爱吃。
我们全家都爱吃这道菜,但是又怕程序太过复杂,一不小心做不好吃,浪费了食材。要知道猪肉可以是贵的。或者上班忙起来也没有那么多时间来制作。
终于功夫不负有心人,让我找到了一个非常简单的懒人版糖醋排骨的做法。厨房小白跟着做都能学会,都能做出美味正宗的糖醋排骨。
下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
所需食材包括:猪小排五百克
所需调料包括:生抽,醋,米酒,食用油,白砂糖,白芝麻以及一小块姜。
第一步:处理排骨
将排骨切成一小块一小块的,越小块越好哦,比较容易入味
提前准备好一盆清水,将切好的排骨放入水中,浸泡十分钟左右,去血沫
十分钟之后将排骨放入蓝中,沥干水分,避免待会儿煎排骨的时候炸油炸锅
第二步:调制懒人版糖醋排骨汁
碗中加入一勺米酒,然后依次加入两勺生抽,加了生抽之后加入三勺香醋,最后加入四勺白砂糖。一,二,三,四!是不是超简单呢?加上我们的排骨就是一二三四五。将碗里的调料搅拌均匀之后,我们的懒人版糖醋排骨汁就做好啦。
第三步:切姜片
姜切片备用,用来去除排骨的腥味
第四步:煎制排骨
热锅之后放入少量的油,将油均匀的铺洒在锅面上
油热后,依次放入姜片,搅拌姜片,直到炒出香味
挨个儿放入已经沥干水分的猪小排,转小火,进行煎制
在煎制的过程中大家一定要记得翻面,以免排骨糊锅,可以用筷子,会更加方便哦
待排骨煎至两面金黄微焦
第五步:烧排骨
加入我们的特制糖醋排骨汁啦,然后迅速进行翻炒,让排骨的每一面都能均匀的裹上酱汁
翻炒一分钟之后,加入提前准备好的热水,刚好没过排骨即可
然后用锅铲将汤汁搅拌均匀,盖上锅盖,转大火进行焖烧,十分钟之后可以揭开锅盖看一下
哇哦,已经能闻到香味了呢,盖上盖子继续焖烧,二十分钟后揭开锅盖可以看到,汤汁已经冒出大量泡泡了
第六步:收汁
这时候迅速进行翻炒收汁,等到汁水已经收干,排骨微焦,并且有些糊锅的时候,我们就可以出锅啦
所以糖醋排骨一共只需要焖烧二十分钟左右哦。
用漂亮的盘子盛放排骨,再撒上一小勺白芝麻,色香味俱全的大菜---糖醋排骨就做好啦
酱汁完美的包裹在每一块排骨上,色泽鲜亮红润,糖醋排骨肉质鲜嫩,口味香脆酸甜,老少皆宜。
是不是特别简单呢?喜欢吃糖醋排骨的朋友们都可以做起来哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我想法是粗茶淡饭,不需要求过高你同意吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。首先,家里来客人了,你得先弄清楚客人的口味和风俗,然后以礼相待。尽可能的把你热情好客的优良本质发挥出来,让客人感到受欢迎被尊重这是重中之重,否则你做什么都是白费!
其次,尽可能的把你所在地的特色菜,拿手菜搬上餐桌,以尽地主之谊。最好附加2个客人地方菜,以防客人吃不惯你的本土菜,而教席后回去吃加餐,这才是最败的招待客人菜。
我用这个方法待客十余年,屡试不鲜,每次客人都满意而归,吃得肚子滚圆,赞不绝口,不知大家觉得怎么样?
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里来客人了,在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢?
大家好,我是林小酱,热爱美食,喜欢分享。对于家里来客人了,在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待这个问题,我觉得从场景上听起来就是特别开心的一件事。作为主人家,肯定是希望来家里的客人能吃得开心,吃得尽兴,那不拿出一些拿手好菜怎么行。当然如果来家里的客人人数如果比较多,那对于主人家来说,做饭肯定是一个大工程,那可以在配菜选择上选择一些可以多个菜公用的,也可以准备一些现成的凉菜、卤味等,减少准备时间,这样出品也会更快速一点哦。
因为我家里一般来的客人不多,有的话也是最多两三个人,所以我准备的菜品数量一般就是4、5个菜,下面拿我之前做过的一些菜来举例,希望能给你一些灵感哦。
推荐菜一:青豆虾仁炒鸡蛋 推荐原因:老少皆宜,营养价值高
————具体做法————
1、鲜虾仁去壳去虾线开背,加入少许料酒盐腌渍一会儿
2、碗中打两个鸡蛋,下锅炒成蛋花盛出
3、蒜片炝锅,加入虾仁、青豆翻炒,炒制快熟时加入鸡蛋、盐、少许五香粉、欧芹碎翻炒出锅。
推荐菜二:糖醋小排 推荐原因:酸甜适中,超级下饭,制作简单
————具体做法————
1、切好的小排洗净下冷水锅,加入姜片,水开后等小排变色捞出
2、锅内加油,八成热时下入冰糖炒糖色,糖色出来后下入小排翻炒
3、小排均匀裹上糖色后加入酱油,腐乳汁,加入凉白开没过小排,水开后转小火
4、小火收汁差不多后盛出,上面撒上白芝麻即可
推荐菜三:板栗烧鸡 推荐原因:养生菜系,可和多个配菜百搭
————具体做法————
1、去壳的板栗下锅煮5分钟后捞出
2、锅内倒油,放入葱姜片翻炒,下入鸡块炒制鸡肉微微焦黄
3、锅内加入料酒、盐、酱油、少许白糖后,加入板栗一起翻炒
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