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怎么自制奶茶？
奶茶,红茶,牛奶怎么自制奶茶？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴能为您回答问题。平日大家喝的奶茶都是甜口的，作为一名土生土长的西北人，我们还有一种咸口的传统奶茶，我现在给您介绍一下。
原料：牛奶，茯砖茶，酥油。
调料：花椒粒，食盐。
首先介绍一下酥油，西北地区，尤其是靠近藏区的地方海拔高气温低，呼吸系统疾病较多。酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，我们常用的牦牛酥油性热，能祛风寒，补五脏，益气血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。
步骤：
煮茶
将茯砖茶掰碎，取适量放入锅中加水熬制，熬至茶汤棕红色，清出茶汤备用。
煮奶
牛奶放入锅中，开中火，放入适量花椒粒，食盐，酥油，待到牛奶开始冒泡的时候，转小火，滤出花椒粒，倒入熬好的茶汤，用筷子搅拌均匀即可。
Tips:
1.茶汤与牛奶的比列一般是1:2，可以根据自己口味调整比列。
2.酥油属于一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，有正常的乳制品腥味，如果接受不了这种味道的可以不放。
3.花椒粒和食盐请根据自己口味适量增减。
4，煮牛奶的过程中一定要用筷子搅拌，因为牛奶中含大量蛋白质，不搅拌容易糊锅。
希望我的回答能给给你带来帮助，最后祝您吃啥啥香，干啥啥成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，放入红茶茶叶或者茶包10g。
2，放牛奶250ml或者奶精粉150g。
3，放白砂糖12g。
4，小火煮20min换大火煮10min
5，煮开后关火，盖盖子闷8min
一杯现煮奶茶就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：金骏眉红茶、配方奶粉、炼乳。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、茶叶用开水泡一遍
第3步、茶叶沥干水分
第4步、将茶叶倒入锅中
第5步、再倒入一碗清水
第6步、煮开后煮3分钟
第7步、茶水倒出备用
第8步、将配方奶粉和炼乳放入杯里
第9步、加入茶水，搅拌均匀就可以开动喽
第10步、特别美味
小贴士：
还可以加入西米
回答于 2019-09-11 08:43:50
手工制作奶茶需要：红茶、西米、纯牛奶、白糖。
做法：
1：红茶和西米分别用水清洗一下。
2：炖锅里倒入水烧开，再放入西米煮30分钟左右，直到西米没有白芯。倒出西米，用清水冲洗一下。
3：将炒锅清洗干净，倒入清洗过的红茶和白糖，炒至白糖焦黄。再倒入清水煮5-10分钟，最后加入纯牛奶。喜欢喝浓郁一点的奶茶，可以多放点红茶。煮好后过滤出汤汁。
4：将汤汁和西米混合在一起，奶茶就做好了。待放凉后，放入冰箱冷藏，口感更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
怎么可以在家自制奶茶？我算是一个比较古板和因循守旧的人，对这些新生的食物一般都不是特别感兴趣，奶茶就是其中之一，相对于奶茶来说我还是喜欢单纯的喝奶或者单纯的喝茶。这两种东西结合在一起，反而让我感觉有点画蛇添足不伦不类。
有的人特别喜欢喝奶茶，简直到了欲罢不能的地步，基本上天天都要喝。我媳妇就是一个很爱喝奶茶的人，这一次过年回家，因为疫情的缘故被宅在家里这么长的时间，没有能够出去，最近在网上看到大家都在制作奶茶，也是热情的想要跟风去尝试着制作，我也就任由着她，没想到做出来的味道还真不错呢
食材
茶叶，白糖，纯牛奶，草莓
制作方法
想用一个干净的平底锅，给锅中加入100克的白糖，然后再将自己喜欢的茶叶捏上少许放入白糖中
开中火慢慢加热，然后用勺子不停地搅拌，使白糖能够快速地融化
之后再注意控制火候，注意看白糖融化后颜色的变化，等到融化后的白糖颜色变深变成灰褐色并开始冒泡时给锅中加入一碗的清水
然后开大火将水煮沸，这个时候将准备好的纯牛奶加入锅中，牛奶加入锅中之后转中火加热不停的搅拌
将草莓去掉根蒂之后，放入榨汁机中榨成草莓汁，然后将草莓汁倒入碗中备用
等到锅中的牛奶煮沸，可用细密的漏勺将锅中的茶叶捞出弃用，然后将碗中的草莓汁倒入锅中再次加热
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