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怎么自制奶茶？
奶茶,红茶,牛奶怎么自制奶茶？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家怎么做奶茶？
其实在家做奶茶非常的方便，需要用到新鲜牛奶、炼奶和锡兰红茶粉（泰式标红茶粉）再经过过滤，然后再添加糖块或者奶昔就可以了。
具体的制作方法如下：
原料：鲜牛奶300毫升、红茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鲜奶油一匙。
做法：焦糖放进奶锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味，到入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸后，加入香料，改用小火煮1分钟，然后放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟，过滤装杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
知识普及：（印度奶茶）
Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。
柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯奶茶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不带表都不会误事。
所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。
希望能够帮助到你，有不明白之处可以私信给我 .....
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶茶故名思义就是奶和茶。一般红茶＋奶＋其他=奶茶，绿茶＋奶＋其他＝奶绿。加绿茶口感不如红茶细腻浓厚，所以市面上奶绿不如奶茶多。以前在奶茶店呆过，其实奶茶店绝大多数奶茶是用茶+奶精（一种人工制品，跟牛奶几乎没有关系，可以使奶茶更爽滑、浓稠）+其他 制作而成。店里如果想喝到用牛奶做出来的奶茶，可以点一杯原味奶茶。下面说一下家庭自制奶茶。
首先，煮红茶，红茶最好是茶包类产品，这样可以使茶感更浓厚，煮大约9分钟。
然后，加入纯牛奶，配比依个人口味来，喜欢茶味浓可以少加牛奶，小火一起煮，煮大约三分钟，也可以时间更久。
最后，加入糖，也可以加入煮好的珍珠之类的。喜欢凉的可以加冰。
这样一杯简单的家庭原味奶茶就做好了。
在家里我们做不出店里的口感，其中奶精跟配比很关键。不同的奶精，不同的配比都会让奶茶味道大有不同，所以每家奶茶店的味道都各有千秋。
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