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怎么自制奶茶？
奶茶,红茶,牛奶怎么自制奶茶？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
等到锅中的奶茶被再次煮沸后即可盛出装碗品尝
解析
1，如何选用茶叶？
自己在家里做奶茶的时候选用茶叶用红茶绿茶其实都可以，自己喜欢哪种茶就用哪种茶没有特定的要求说必须用哪一种。但是有一个方面需要特别注意那就是尽量选用的茶叶再煮开后能够很容易地被过滤掉，不然如果有残渣存留，既影响奶茶的口味又影响奶茶的美观
2，为什么要先加入一碗清水？
白糖炒融化后会和茶叶黏合在一起，这个时候就需要先给锅中加入一碗清水将炒好的焦糖与清水混合，混合之后再加入牛奶才好。如果直接添加牛奶的话，牛奶粘稠，炒好的焦糖不是很容易能够和牛奶融合，做出来的奶茶味道就要稍逊很多
3，牛奶加入后为什么要转火？
煮过牛奶的人都知道牛奶煮沸后会迅速地溢出来，所以在牛奶加入锅中之后就要转中火，时刻注意观察等到锅中的牛奶已经开始冒泡时，就要转小火注意，如果锅中的牛奶明显的上升，就要随即关火。很多次煮的时候都是稍不留意就将奶溢出来了
4，还可以做什么味道的奶茶？
在奶茶煮好之后，最后还可以给其中加入红豆椰果以及西米露，根据自己的喜好可以随意的添加做出自己喜欢的口味奶茶
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发记，得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤1、冲泡红茶
水烧开，放入茶包，洗茶，倒掉头遍茶汤；
泡茶，将茶包放入开水中，浸泡10分钟左右，取出茶包。此时，茶汤已冲泡好。
步骤2、加糖，加纯牛奶
将糖轻轻投入茶汤，糖与牛奶的比例可以根据个人喜好调整；
加入牛奶，这一次是5克的茶包，冲泡出500ml的茶汤，加入了250ml牛奶。
步骤3、煮奶茶
将煮壶放上底座，点燃酒精灯，开始加热。待茶与牛奶融合均匀，奶茶转沸时，即可以品饮。
为什么不把红茶茶叶放入开水中煮，而是冲泡后煮茶汤？
答：将红茶茶叶放入开水中煮，缺点是：香气迅速散掉大部分，苦涩味增加；优点是：汤色更深，煮出来的奶茶粉偏红，口感更浓郁。
煮（加热）是为了让茶汤与糖、牛奶更好的融合在一起，口感更醇厚。
如果不加热，只是将茶汤与纯牛奶简单搅拌在一起，会产生茶、奶分离的口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么可以在家自制奶茶？
这些日子因为疫情的缘故，很多人已经快一个月没有喝到奶茶了，自然是想念的很，想念它香浓又香甜的味道。其实奶茶的制作是不难的，家庭做法也是非常简单的，我就经常在家里制作，食材原料更放心，也不会摄入过多的香精，味道一点都不比外面的差。而且也绝对不会发生喝了外面的奶茶睡不着觉的现象。今天跟大家分享两款，一款是抹茶奶茶，一款是红茶奶茶。
抹茶奶茶
【制作方法】：
1、取一勺半抹茶粉放入杯中，倒入五分之一杯热水，搅拌至无颗粒的状态。
2、用奶锅将牛奶热到温热的状态，搅拌好后冲入五分之三杯的热牛奶，调入一勺炼乳即可。
抹茶粉加的少了味道会淡，加的多了会发苦，喜欢日本宇治抹茶，推荐给大家。假如家中没有牛奶，也可以用奶粉来替代，做法是，倒入五分之三杯的热水，搅入奶粉即可。
红茶奶茶
【制作方法】：
1、奶锅中倒入五分之二杯的水，倒入适量茶叶，用小火煮到茶很浓的状态，用滤网捞出茶叶，留下茶汤，倒入杯中。
2、倒入五分之三杯的牛奶，搅拌均匀后，倒入杯中，调入一点炼乳即可。
正山小种、锡兰红茶、金骏眉都是非常好的原材料，奶和茶的碰撞，味道香浓又有营养，口感醇正，非常好喝。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我的方法是，立顿茶包两个，用很少很少的开水煮开，差不多能把茶包泡进去就可以了！就像拿铁是用浓缩咖啡配奶一样，我们需要的是浓缩的浓茶。
因为我也是鼓捣过很久自制奶茶的人，所以深知大多数人失败的根源就在于奶和茶的比例！一定是浓茶配奶！！不可以是茶叶水兑奶！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
茶叶相克宜搭5克，奶粉3调羹，红糖2调羹
做法
1，备好材料.
2， 取一茶壶(大),放入茶叶.
3，冲入少许开水,泡2秒,水倒掉.
4， 再冲入开水,水量为八分满左右.
5， 盖上盖子,焖10分钟.
6， 10分钟后,捞掉茶叶.
7， 倒入奶粉.
8， 倒入红糖.
9，用筷子搅化,简单奶茶制作完毕.
小贴士
1、开水泡茶叶,必须焖10分钟,这样茶水才会香浓出味.
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