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怎么自制奶茶？
奶茶,红茶,牛奶怎么自制奶茶？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、冷藏后,口感更佳.
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶茶很好喝，但外面卖的奶茶往往都不放心，所以想喝的放心就得自己做，小编我在小区门口买了一瓶纯奶，回来就自己学做奶茶。
原料和工具：纯牛奶250ML，红茶叶按照自己喜好放，冰糖按照自己喜好放，纱布一块，小奶锅一只，勺子2只，玻璃茶壶一个。
制作步骤：
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 1. 在小奶锅中放大半锅水，主要原因是在说水开的时候，放入茶叶后，有水会蒸发的～
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 2. 家里有小茶杯的朋友们，可以放满一个小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜欢茶味所以每次都是放很多茶叶，茶味很浓～）
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 3. 大家都懂～闷煮！！煮5分钟以上！
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 4. 然后！等等等～变成黑色了，揭开盖子就是很浓的茶叶味道～
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 5. 然后放入适量冰糖，我放的很少，因为我不喜欢喝奶的时候有甜味道
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 6. 然后放入纯牛奶（注：喜欢放什么奶就放什么奶！） 把奶煮开～ （注：因为锅中还有茶叶，所以需要纱网等过滤工具，）
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 7. 自制奶茶登场！
自己在家制奶茶，好喝又放心！ 小贴士：
1.纯牛奶没有牌子的要求；2.没有指定要啥红茶；3.没有一定的计量，按照自己的喜好来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
奶茶是我认为饮品中较为容易制作的品种。
作为曾经开过奶茶店的我，做出一杯香浓适口的奶茶真的很容易，不过奶茶的品种很多，我只能介绍几种常见的奶茶。首先，和大家说一个常识，不建议大家制作珍珠奶茶，因为“珍珠”含有大量的食用橡胶，不易消化，故不建议孩子饮用。可以用果肉或是椰果罐头代替，口感也是很不错的。
我们先来做一个我比较喜欢的“焦糖奶茶”
原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；
制作方法：
1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。
2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）
3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）
4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）
“果肉冰奶茶”
原料：果肉粒30克，（建议使用口感明显，有质感的果肉，例如芒果、猕猴桃、木瓜等水果）红茶包，纯牛奶300ml、砂糖10克、冰块若干；
制作方法：
1、锅内注水，加入红茶包煮五分钟；
2、倒入纯牛奶煮沸，倒出晾凉；
3、将晾凉的奶茶加入冰块放入破壁机，一档打碎；（最慢档，这样奶茶中会有少量冰渣，口感更好）
4、加入果肉即可。
以上两种奶茶都适合家庭制作，并非店面出售，一部分店面出售的奶茶会添加奶茶粉或奶精，这里就不介绍了，怕挨揍！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好想做好一杯好的奶茶需要的步骤有很多主要，要控制茶叶和牛奶比例，用奶精粉也可以奶精粉的口感奶味道会重一点，糖的多少也很重要 1下面来说一下红茶的做法 阿萨姆红茶100g水5000，煮八分钟关火，过滤茶叶， 2绿茶105g要8分钟 3四季春茶120g12分钟 4乌龙茶140g12分钟所有茶叶的诸法都是。水开放茶叶，关小火煮， 5下面开始做奶茶。冷和热的做法不同。冷的红茶100克需要放入冰块儿，150克，用雪克壶雪克 热的红茶250g用奶精粉的做法就是三勺子奶精粉90g糖30g 牛奶做法一半茶叶，一半牛奶最好
根据需要自己改良克数比例糖度牛奶 做好的奶茶里面可以添加一些配料。比如椰果。珍珠。布丁，仙草 以上是个人开店三年来。自己用的奶茶做法，分享给你。希望可以给你带来帮助，
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答。
自己在家制作，如何才能使奶茶更香滑好喝呢？我认为做到以下两点就差不多能达标啦✪ω✪
一、茶叶的选择与泡茶的方式
一般奶茶都是由一定比例的茶汤加上纯奶（或奶精，自己在家制作肯定就不需要奶精了，用纯奶吧，更健康哦），选择不同的茶叶来搭配纯奶，会产生不同的风味。
举个栗子，用红茶加牛奶就是奶红，绿茶跟牛奶就叫做奶绿，红茶的口味一般比较香浓，所以做出来的奶茶味道也会比奶绿更重。
接下来终于说到茶叶了，你可以去淘宝店搜索奶茶原料，在店里边选择一款红茶或绿茶（想要接近奶茶店的口味，所以我建议你这么做，买一些商业用茶，而不是那种便宜的茶包）。
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