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蒸凉皮没有凉皮锅用什么代替？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒸凉皮没有凉皮锅用什么代替？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

用竹笼，笼上面放笼布，笼布用水打湿辅在笼上，把 米浆 用匙子 浇在笼布上，水开放笼 大火蒸七八分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉皮的正规做法，是要先和面，再洗面，洗了面水，经过沉淀以后，再来将适当的面水放到专门的凉皮盘里，凉皮盘再放到开水锅里，隔水蒸煮几分钟便成型，成了我们通常见到的面皮饼，吃的时候将面皮饼切成条，拌上汁水即可开动，大快朵颐。

你所说的没有凉皮锅，恐怕是说没有将面皮水放进锅里的盘子吧？如果是这样的话，可以用不锈钢盘来替代。

还有一种简洁的做法，不用和面、洗面水。是直接将一定比例的面粉和玉米淀粉调成面糊，淘一勺面糊放到电饼铛中，通过电饼称加热定型，也可成为一张面皮饼。

不妨试试，希望能够帮到你。