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汉中正宗面皮哪家最好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

汉中正宗面皮哪家最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是说面皮哪一家正宗还真不好说，你要是问我哪家不好吃我倒是一下能说出几个。

不过我发现铺镇黑米面皮还不错，麻辣口味的，和面皮有点区别。

我最常吃的一家是在中心医院对面的巷子里，直走左拐就看到了，可以去试试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面皮，是汉中小吃中一张靓丽的名片，历史悠久，口感独特，多年来深受当地和外地游客的依恋。改革开放后，汉中面皮店随着改革的春风吹响，便遍部大街小巷，在给人们带来了方便的同时，面皮也成了汉中人早餐的首选。

那么问题来了，这么多的面皮店，到底哪家的面皮最好，最正宗呢？其实这是一个没有答案的问题，因为汉中面皮本身是一个公共品牌，认何东西也只有相对的，而没有绝对的。就象汉中仙毫一样，虽然汉中仙毫早已出口海外，但因它是一个公共品牌，仅汉中就有上千家大，小茶叶加工场生产汉中仙毫，你能说谁家的才是最正宗的汉中仙毫吗？

总之，个人觉得，只要适合自己的口感，吃得满意，吃得舒适，那就是最好的，我们就没有必要去深究什么正宗的，最好的，你说呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

你要是到了汉中，随便那家的热凉皮都好吃，再配上菜豆腐，那叫一个美啊！还有一种叫粉皮（是黑色的），也很好吃。她们的花生浆稀饭也好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于这个问题首先我想说下我们汉中热面皮也叫汉中热米皮。起源于汉中城固县因为汉中靠近四川所以口味比较重，一般外地人不太习惯，所以汉中热米皮只是在汉中或者汉中周边或者其他地方汉中人聚集比较多的地方流行。外地人大部分打着汉中面皮的旗号但是口味已经改良加入了当地人的口味不是很正宗所以吃汉中热面皮还是要到汉中来。
汉中人喜食面皮可以一天早中晚吃三顿主要以热面皮为主因为趁热吃口味最佳，通常在配上花生稀饭，菜豆腐以及花生或者核桃馍等。
影响汉中面皮口味的三个关键：1.以汉中特产贵朝米为原料辅以其他淀粉调制。2.油泼辣子，这个最关键一般由几十种大料混合炼制而成，用料的不同导致一百家有一百家的味道。3.大料水，由若干大料熬制而成。
以我对汉中以及城固的了解，我推荐以下几家：汉中那边前进路夜市邓慧明热面皮。张明富热面皮（儿子接手后味道有所下滑但是这个名字始终印在我们记忆里）汉品。铺镇得麻辣香面皮。以及我们城固的李家面皮，杜家面皮。上元观镇的大辣椒面皮。欢迎到汉中来做客。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去汉中吃，哪家都正宗。得承认，美食还是当地的好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有两家汉中面皮很好吃。一家是蒋家（槟豆）面皮，在友爱路（翔龙大酒店旁）；一家是城固老谢家传面皮，在汉中教堂旁边（益汉路）。蒋家面皮在汉中（汉台区）分店很多，在面皮原料中加有槟豆，以增加面皮的粘性，蒋家面皮以香辣为主要特色；老谢家传面皮以调料丰富、辣香麻为特色，且份量较足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去巷子里找，作为一个土生土长的汉中人，我现在只吃两家面皮，一家是东塔路口公交站附近有家何家面皮。还有一家就是儿童公园后面的邓家面皮！

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