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红糖坚果馒头怎么做才好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

红糖坚果馒头怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是@丹姐食记 ，平时就喜欢研究美食 红糖坚果馒头怎么做。我觉得加坚果是一方面，重要的是要把红糖馒头做，坚果是在馒头一次发酵好后，加入的，下面是我制作红糖馒头过程，可以参考一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题！红糖坚果馒头，小孩特别爱吃，核桃补脑，红糖可以滋阴补血对我们来说也是非常好的，那么我给大家分享一下这个红糖坚果馒头的做法。

●材料:

低筋面粉300g，红糖60g，酵母3g，核桃碎适量，玉米油10g， 白糖适量，炼乳少量，黑芝麻白芝麻适量，清水适量~

●步骤:

1.将红糖放入锅中，加入少量水，微微加热，使红糖溶化，待红糖水水温40度左右时，加入酵母并搅拌均匀，静置5到10分钟，使酵母充分活性起来。

2.将300g面粉放入盆内，慢慢加入红糖酵母水，并用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，然后温水发酵，大约1个小时，发酵到2倍大小，蜂窝状，完美~

3.不粘锅无油，小火翻炒核桃碎，翻炒到核桃微微上色后，加入玉米油，加入芝麻继续翻炒，停火后加入少量炼乳，馅儿就做好了~

4.排气揉面，切成小剂子，用擀面杖擀薄，放入核桃馅儿，像包包子那样包好，搓成馒头状~5.二次发酵，很重要的步骤，切记切记~

将做好的红糖坚果馒头放入锅中，温水二次发酵30分钟，然后大火蒸15分钟，关火闷5分钟，大功告成了，美味的红糖坚果馒头就做好了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

面食是我女儿和儿子的最爱。所以想着法子的做各种面食给两个宝宝吃。这个做法现在很流行，都偏爱吃甜食。简单易学，操作简单。面包机操作更是省时省事。

主料2人份

小麦粉(标准粉)300克

红糖100克

葡萄干200克

阿胶枣10颗

核桃200克

辅料

温水200毫升

发酵粉4克

将材料洗净切碎备用。葡萄干拿热水洗泡一下再洗。红糖用热水融化，水先不要多。发酵粉用不烫手的温水泡发静放五分钟

面包机和面。面粉我先用一半，再启动面包机和面功能，再一点点倒入红糖水，不要一次性倒入。再倒入发酵粉，状态再确定是否再加水或者面，直到面光盆光的状态就可以了

将面团擀面杖擀成长条形，大概0.2厘米左右厚度，看个人喜好。陆续将葡萄干红枣核桃切碎均匀撒上面，再按压下确保不松动

将面皮乱成一个长条形状，再根据个人意愿切好好块状。再放冷水锅上备用

冷水锅上醒40分钟再大火蒸15分，关火闷5分钟。即可

上面的用量具体我没有用称，全部是个人喜好决定的，和面那块是面包机里看和面程度决定面粉和糖水用量的

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是四月。

我来分享一下红糖坚果馒头的做法

材料:红糖120克 温水240克 酵母5克 普通面粉 600克 红枣6颗 葡萄干20克 核桃 20克 玉米油10克

1.温水和开红糖，加入酵母，600克面粉，揉成面团，放在大碗里，放到温暖的地方（我放在蒸箱里，放一碗热水醒发30分钟）面团发酵至两倍大小取出！

面团取出排气，分成两份（一份太大了不好擀）擀成长方形面片！

提前将果仁和坚果碎准备好！（可以根据自己家里的食材随意准备）

面片撒上果仁坚果碎！将果仁包在里面折叠起来！

切成自己喜欢的大小，稍微整形！

放在蒸锅上再次放进温暖的地方醒发半小时！（这时候可以去做其他的事情）

有料的馒头完成了！看上去还不错吧！有喜欢的可以做起来！用量可以根据比例增减！