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最普通的西红柿炒鸡蛋怎么做出不一样的味道？
西红柿,鸡蛋,炒鸡蛋最普通的西红柿炒鸡蛋怎么做出不一样的味道？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第一步：将切好的姜末放入打散的鸡蛋里面，搅拌均匀
第二步：炒锅倒入油，烧热倒入鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋全部凝固就可以装盘啦
第三步：重新起锅倒入油烧热放入西红柿翻炒一分钟左右，加入盐，生抽，少许胡椒粉，少许白糖。继续翻炒，提前加入盐可以让西红柿的汁水出来更多，过个一分钟出来很多汁水加入炒好的鸡蛋再次翻炒一分钟左右就可以出锅了，是不是特别简单
这样炒出的鸡蛋一点都不腥，还有特殊的香味，喜欢这道菜的亲一定要试下我的这个做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是阿兴美食，很高兴回答您的问题。
如今关于题主说到最普通的西红柿炒鸡蛋怎么做出不一样？今天阿兴就来分享一下西红柿炒鸡蛋的做法，来看看吧。
一、食材准备
西红柿两个，切成滚刀块，约为300克。
鸡蛋两个，倒入碗中泄开。
葱姜蒜切末备用。
水淀粉适量。
二、美食做法
锅中倒入适量食用油，油温四成热倒入鸡蛋翻炒定型捞出。
首先、锅中倒入少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入西红柿，生抽，蚝油翻炒片刻；
其次加入鸡蛋，食盐，白糖，味精，鸡精各适量翻炒片刻，加入少许水淀粉收汁即可；
最后装盘撒入葱花点缀颜色即可食用。
小贴士，在做西红柿炒鸡蛋的过程中也可以加入少许清水，不要多，这样汤汁浓厚美味。
在做西红柿炒鸡蛋的过程中，不适宜翻炒时间过长，否则失去营养及口感。
以上就分享到这里，如果喜欢吃可以按照这个方法试试，营养美味，好吃下饭，也是孩子最爱的拌饭美食。
以上介绍就是西红柿炒鸡蛋，此文原创，纯手工打字分享不易，欢迎点赞，关注，，如果您对我分享的存在观点，可以在下方留言评论哦，感谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大厨在家里做的番茄炒蛋
原料：番茄，番茄要选较熟的个头小一点的。
鸡蛋，有条件的最好选新鲜的土鸡蛋。
油，用干净的色拉油即可，厨师喜欢用葱油，就是色拉油加生姜、小葱、大葱、洋葱、香菜等炼出来的油。
盐，就是普通精盐。
蒜头，就是枯蒜拨的蒜米，蒜可以增香、提升酸甜口感。蒜米切成片。
小葱，用细一点的香葱切成葱节。切成葱花也可以。
白醋，最好用白米醋。
做法：1、六个番茄顶部切一个小十字刀，下开水里烫三十秒，捞出来冷水冲凉，拨除皮，再切成块，块不要切太小了。
2、四个土鸡蛋去壳装入碗中打散，加五滴白米醋打匀。
3、锅烧辣滑油，加入色拉油烧热，下入打匀的鸡蛋炒香，稍微打散后起锅装在旁边备用。
4、锅里再加少许油烧热，下蒜片炒香，加入切好的番茄块炒，炒到番茄出汁后加入适量盐炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒，撒入葱节炒匀，起锅装盘。
注意要点1、番茄要去皮。
2、先炒鸡蛋再炒番茄。
3、调料越少越好，别加味精、鸡精、番茄酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋想要做不一样的味道首先在选材上面就得注意！西红柿一定要选自然熟透，市场上的西红柿为了运输等问题考虑基本都是半熟的状态，但是这样的西红柿没有自然熟透的酸爽和汁水喷洒的感觉。其次最好选择土鸡蛋，虽然营养价值来说普通鸡蛋和土鸡蛋是一样的，但是口感和视感上真的不一样。选好食材后开始操作。
1：选择三个土鸡蛋打碎搅拌均匀，适量给点薄盐。
2：选择两个大小适中最少8成熟的西红柿切成3毫米左右的薄片，也可以切成丁，这个随自己喜好。
3：热锅下入猪油，记得一定是猪油，猪油要香的多，有条件的可以加点鸡油变成混合油。然后导入鸡蛋，记得煎鸡蛋一定要把表面煎得有一层淡淡的焦黄，这样的鸡蛋更香。
4：捞出鸡蛋，加入适量猪油，下入西红柿，可以加入盐调味，加了盐的西红柿更容易炒出汁水。
5：西红柿炒熟后加入炒好的鸡蛋，然后在炒2分钟，这样就很入味了，最后加入适量味精。
这样做的西红柿炒鸡蛋鸡蛋的香味和番茄的酸味能够完美的综合在一起，喜欢的朋友可以试着做一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸能回答题主的问题也希望可以和更多喜欢美食的朋友交流分享。
选材：西红柿最好选用薄皮的，现在好多的市场为了解决长途运输损坏多的情况都选用新的品种皮厚口感不好，青的就采摘运输了到卖场刚好红看着漂亮而已。
准备：西红柿切十字花刀开水烫去表皮，一半切碎丁，一半切滚刀块。鸡蛋打散（别放盐，会沉淀，成菜会盐度不均匀，鸡蛋会咸）可以稍微加一勺水，让鸡蛋更蓬松。葱花少许。
烹饪：起锅烧油，可以多点油下鸡蛋液滑散，定型盛出备用。底油够的话接着下西红柿碎丁炒化，出汤汁过程中可以加少许盐让汤汁快点溢出，然后加入鸡蛋翻炒均匀让鸡蛋裹上汤汁，下另一半西红柿块翻炒，最后加入调味料，盐。可以加少许生抽或白糖提鲜。关火撒上葱花
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