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西红柿对预防癌症有帮助吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

西红柿对预防癌症有帮助吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿对预防癌症当然是有帮助的，番茄中的番茄红素清除活性氧的作用很强，具有预防前列腺癌、 肺癌等各种上皮癌的作用。每天吃西红柿的人发生消化道癌的几率也会大大降低，多食用番茄的女性患子宫颈癌的几率也会降低。

番茄红素的好处

1.抗氧化、清除自由基

番茄红素是目前被发现的自然界中最强的抗氧化剂之一，它通过保护机体细胞免 自由基的攻击而发挥作用。人体因新陈代谢会产生一定的自由基，人体自己可以清除自自由基，但因年龄增加、身体患病等原因，自由基的产生与清除有可能失去平衡，导致 人体内积累过多的自由基。自由基会攻击正 常的细胞及细胞组织，，破坏它们的结构，导致人体发生一系列病变。玉米黄素、 番茄红素、辣椒红素等在内的类胡萝卜素都 具有一定的抗氧化功能，其中番茄红素能力最高，除此之外，番茄红素还可以增加其它抗氧化物质如抗氧化酶的活性，保护细胞膜、细胞核以及细胞机构的完整性。

2.增加免疫力

人体的免疫细胞和免疫系统在预防以及抗击疾病方而起着重要的作用，免疫力强则机体抵御疾病的能力强。番茄红素通过抗氧化功能可以保护免疫细胞，减少自由基对其损害。番茄红素 还可以增强免疫细胞活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞、B淋巴细胞增殖，提高机体免疫力。

3.防衰老

番茄红素由于具有抗氧化和增加免疫力的能力，可以提高体内抗氧化酶的活性，有效抑制自由基对自身蛋白质、DNA和细胞膜的攻击，进而通过增加免疫力来增加机体抗疾病能力。对预防冠 心病、高血压、糖尿病，降低心血管疾病患病风险有一定的作用，从而达到延缓衰老的目的。

4.保护皮肤

紫外线辐射可以使皮肤灼伤、长斑、老化，令皮肤屏障受损，甚至导致皮肤癌。番茄红素可在一 定程度上防止长斑。







西红柿还能降低白内障和冠心病的封风险

番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。有研究报告得出结论，每天吃至少含40毫克番茄红素的西红柿制品（相当于喝两杯西红柿汁），能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。 白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。据报道，与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度 高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50％。







西红柿该怎么吃才最好？

西红柿生吃不如熟吃好处多。

西红柿在加工或烹制过程 中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折 状，容易为人体吸收。另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此在家庭烹制，应该避免长时间高温加热，以便在产品和菜肴中保留更多的番茄红素，从而增强保健的作用。




最好不要空腹吃西红柿，有些人减肥喜欢空腹吃西红柿。其实空腹吃西红柿不但没有减肥的作用，反而可能对健康不利。西红柿里含有一定的胶质物，还含有一定的有机酸，胃酸和胶质物产生一定的作用就结块，让人觉得胃不舒服。




回答于 2019-09-11 08:43:50

研究显示番茄红素可以干扰多种癌细胞获取血液供应的方式——即限制癌细胞的血液供应，多吃番茄可以降低心血管病、骨质疏松症、糖尿病和部分癌症的发病几率，例如前列腺癌、肺癌、乳腺癌和结肠癌、肝癌风险。




但是，对于预防癌症来说，单吃哪一种食物都不能让人100%不得癌，相比于单一的“抗癌”食物，均衡的健康饮食更能帮助降低患癌风险。




就是，别光吃西红柿，瓜果蔬菜、全谷物豆类、肉蛋奶，都得吃。