您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
打卤面怎么做好吃？
面条,鸡蛋,西红柿打卤面怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
打卤面做法
准备泡发的木耳切丝，泡发的黄花菜摘去根，鲜香菇切丝用开水泡一下。五花肉去皮切丝备用。
准备葱花，蒜片，姜末
鸡蛋一个打散。
下面开始制作
起锅烧热，放少许色拉油，放一个八角，放入五花肉丝，煸至变色下葱花，蒜片，姜末炒香，下料酒少许，黄豆酱油或金狮酱油，加入水，水不用太多，调入盐，味精，胡椒粉，白糖，做卤可以适当咸一点，烧开后离淋入打好的鸡蛋，放湿淀粉勾芡，上火烧一下，淋花椒油就做好了一碗地道的打卤面，配上手擀面，味道决定棒棒的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【优质回答】
大家好我梁子很高兴回答你的问题关于怎么样做出好吃地道的打卤面？我给大家举例！
肉末打卤面
原料 宽面条200克，猪五花肉100克，鸡蛋、海米、木耳、香菇、西红柿各适量。
调料 葱末、姜末、蒜末、香油、胡椒粉各少许，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、绍酒各1大匙，水淀粉适量，色拉油2大匙，高汤500克。
制作步骤
【1】宽条面煮熟，沥净水分，装入深盘中，加入少许香油拌匀。
【2】 猪肉洗净、切末；海米、木耳、香菇分别洗净、泡软。
【3】木耳、冬菇放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，切成小块。
【4】西红柿去蒂、洗净，切成小块；鸡蛋搅匀成蛋液，入锅炒熟。
【5】锅中加油烧至八成热，放入猪肉末煸干至变色。
【6】再加入葱末、姜末、蒜末炒出香味，烹入绍酒炒匀。
【7】 放入海米、木耳、香菇略炒，加入精盐、酱油、绍酒、白糖。
【8】添入高汤烧沸，用水淀粉勾浓芡，撒上味精，放入西红柿。
【9】加入蛋花推匀，浇在面条上，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
以上做法我经常自己在家里做，非常好吃简单，大家可以去尝试做一下！希望我的回答对你有所帮助！@头条美食 @头条美食
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |