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想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？
火锅,火锅店,配方想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
重今年大环境下建议你不要进行盲目的投资，今年的餐饮有点不好做。如果要做给你一点小小的建议。
如果你是在四川以外开店就要考察当地的火锅，四川以为的火锅与四川的火锅有很大的区别。四川的火锅突出的是麻辣鲜香等味型，把四川的味型搬到当地去就需要根据当地的口味进行调整。
如有需要可以联系我，帮你解决更多的问题，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我去年花了五万去四川泸州学的炒底料手艺 学完了准备筹备找地方开店，刚学完不到一个月，新冠肺炎开始了。哎，今年餐饮不好做。劝你观望一年吧！其实火锅这个东西大同小异，但是底料是火锅的灵魂。然后是汤料的配比，和菜品的质量。还有就是蘸料也很重要，要根据你们当地的情况因地制宜。不建议网上买，网上买的味道细节不够，质量也得不到掌控，好的的底料一锅炒个150斤左右的火候是最好掌控的，这样炒出来的料香味得到了充分体现。网上买的一般都是六七百斤甚至更多所以开店不建议在网上购买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有配方，
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅和川菜一样，百菜百味，火锅也是如此，一个师傅炒出来一个味。想开火锅店或串串店就看你找的师傅炒出来的底料合不合所在区域食客们的口味了。好的师傅是可以根据当地食客的口味进行底料配方的调整的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要专业厨师，网上买料就可以了，然后各种试，然后自己也可以稍微改进调整，味道在该商圈中一定要独特。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议去川渝地区寻找生产火锅底料的厂家，多比较几家做选择
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以联系我！我有方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
串串或者火锅，如果底料配方不到手，加盟签合同一定要慎重不能被牵制
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要加盟！厨师我都可以给你介绍
回答于 2019-09-11 08:43:50
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