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想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有钱就有人才投靠，专业的人做专业的事。

钱才是最可靠的合作伙伴！

回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅或者串串技术相近，就一起跟你说说吧。

我以前也是想开火锅店不会，然后去重庆加盟的，不过我很幸运，我学到的是全套的技术，要不然一般品牌的加盟，最好不要做。

加盟店的味道好，这是毋庸置疑的，但是，他有个最大的缺点就是除了前期需要交各种加盟费用外，后期需要持续从他们那进料，料的价格还较高，对于后期的经营，成本压力很大，做好了就是给加盟公司打工的，挣个高工资，做不好了，后期让你进料你都进不起。

然后说请人，事实上在我看来，请人是做火锅的大忌，老板自己不会，不懂，只靠请的人的话，首先在后厨成本上不好控制，厨师工资高，还有就是会时刻受到后厨的威胁，随时会撂挑子。常换后厨的话，味道不稳定，对经营来说也不是好事。

最好的办法就是自己会，像我现在这样，店里所有的底料炒制，调味粉都是我自己负责弄的，菜品也是我研究，所有的火锅技术在我这里，我只需要找个阿姨按照我说的打锅底就行，但是工资可比请厨师低多了，谁走了，不干了，我也不怕，我也能保证店里的味道，还能保证稳定。

有兴趣的话，可以点击我的头像，专栏，里面的火锅技术是加盟公司整套的技术，看完就会了，轻松的就能把店开起来。







回答于 2019-09-11 08:43:50

郑州有技术过硬的可以联系我共同经营！

回答于 2019-09-11 08:43:50

开店当你什么都准备好了。不想加盟，自己对火锅底料的口味，口感不了解，最好是找一位对 餐饮行业了解的人，一起做，以合伙人的方式做，每个人都有自己的特点和优势。火锅店的师傅，你可以不需要，现在做厨商的公司很多，底料配方选择的也好多，可根据自己本地的消费生活习惯，选择不同的底料，比如牛油的，大豆油，还是复合油的，还有麻辣的，香辣的。底料自己炒可以更好的从原材料把控。能够做出更好的火锅底料，以及自己的特长。好厨师是不好找的，工资底了不会来，工资高了成本高，不好控制成本和管理。要想做好火锅店，只有自己懂行，同时找到懂行的合伙人，情同意合的餐饮人，对美食有爱的人，用心去做美味的人，才可以做好。并且要做好供应链，产业链，以及做好营销策划才可以用做好餐饮。现在做餐饮越来越难了，投资有风险，需谨慎。知己知彼，百战不败！祝福:餐饮人――成功。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我也学串串和火锅自己开

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果说找好的厨师的话，必然得花大价钱。至于说好的配方呢！这个东西貌似也没有那个敢说自己的配方是最好的。最关键的是有些配方一个地方卖的火，到了另一个地方就炎了。有些卖的不好的配方换个地点立马火了，你说到底配方重要？还是厨师重要？

回答于 2019-09-11 08:43:50

有钱什么都可以，看你开多大的，投资多少，才能决定后面的事情怎么操作

回答于 2019-09-11 08:43:50

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