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鱼籽鱼泡火锅可以放啤酒煮吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鱼籽鱼泡火锅可以放啤酒煮吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼籽鱼泡火锅.：

鱼籽鱼泡一般选用鲤鱼籽比较软.鲜美.其它杂鱼子要差一些.其中乌鱼籽(黑鱼籽)加工后鱼籽发硬.口感粗.其它海鱼籽也粗而且腥味。

鱼籽火锅湘菜口味火锅较多.鱼腥味有辣椒压味.香辣鲜香。

如果鱼籽火锅.选用啤酒煮.可以减少鱼籽的鱼腥味，但是抢了鱼籽的鲜。

啤酒鱼本来就有这种做法⋯其味道还是可以的。

鱼籽、鱼泡火锅。不能煮太老.最好加入鱼汤作底汤.鱼汤要成奶白色.鱼籽煮熟就可以吃不要煮太久.鱼籽才鲜美.细嫩。

发现、鱼籽.鱼淘有破胆的千万.要处理干净。

火锅底汤还是原汁.原味比较有食欲。

如果有喜欢喝啤酒的人.放啤酒做汤也别有一番情调！




回答于 2019-09-11 08:43:50

不要放啤酒，放红油和香料，一点米酒去腥就行

回答于 2019-09-11 08:43:50

来点料酒就行，小火炖凝结

回答于 2019-09-11 08:43:50

可放可不放，按个人口味选择

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题！鱼籽鱼泡火锅可以放啤酒的，啤酒做菜本来就能增香，增鲜，让食材更软糯等功效！

鱼籽鱼泡火锅，首先把鱼籽鱼泡先爆香，加适当啤酒烹饪，分多次沿锅边下入，让鱼籽鱼泡充分吸收啤酒香味，去除腥味，下姜丝一起爆香，然后加开水煮沸，再加酸菜，小米椒调味，盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，把汤汁煮白，如果喜欢口味重，加自制红油，撒葱花，芝麻，香菜淋热油浇盖！太香太美味了！你没有心动吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

这玩意腥味不重，不建议鱼子涮火锅，容易散开，鱼泡还可以，给点料酒腌制一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼籽鱼泡，可以放啤酒煮啊，但是酒放多了，就没有那个鲜味了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不敢吃所以也不清楚怎么做了

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的啤酒去腥味 提鲜都是可以的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以啊！

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