您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
烤生蚝里放鱼露吗？
生蚝,蒜蓉,蚝油烤生蚝里放鱼露吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
烤生蚝里放鱼露吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，烤生蚝放不放鱼露这个问题我个人认为不用放。
我端午节在家做了个生蚝，口感非常鲜美，今天就分享给大家。
首先把生蚝用刷子把生蚝刷干净，用刀把生蚝壳扣开，水热水上锅蒸，开锅蒸4分钟，时间不要长了，那样蒸出来的生蚝就不嫩了。
如果生蚝扣不开了，也可以直接上锅蒸，生蚝开口了就取出来。
切一些蒜末，小米辣，锅里烧油，油热放入一半的蒜末和小米辣翻炒，炒到蒜末金黄色了倒入另一半蒜泥，在放适量蒸鱼豉油，白糖，耗油翻炒几下出香味了把蒜末倒入大碗里放凉备用。
在泡点粉丝，用冷水泡。
在切点葱花备用。
生蚝蒸好了取出，把生蚝外摆入盘里，放入泡好的粉丝，在倒入炒好的蒜末。
锅里水烧开，把生蚝放入锅里在蒸3分钟出锅，出锅放点葱花。
我喜欢不管是蒸生蚝，还是烤生蚝用适量蒸鱼豉油和耗油，白糖，不建议用鱼露，这样做出来的生蚝味道鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人喜好吧～喜欢泰式那种臭鱼酱味可以放，但是我不会放，只要蒸熟上面放蒜末葱末小米辣浇上蒸鱼豉油最后泼热油～滋滋滋太香啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有非常丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
烤生蚝是一道非常美味的海鲜美食，在街边小吃，烧烤店都非常的火爆，受到了许多朋友们的喜爱。
生蚝又名牡蛎是海产品，生蚝的品种有很多种，我选用的是乳山的长牡蛎，肉质饱满、鲜香美味、营养丰富。
烤生蚝是可以放鱼露的，放了鱼露味道更鲜美。鱼露又名鱼酱油，是用小鱼虾为原料经过腌渍、发酵、熬练后得到的一种味道极为鲜美的酱油。口感微咸，颜色呈琥珀色。
希望我的回答能帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材
生蚝12个大蒜1个小米辣3个葱沫少许蚝油1勺料酒1勺生抽1勺食用油适量做法
1、先将生蚝洗净(我是买的处理好的)，包括上面的黑边也好好清理一下，沥干水分备用
2、将蒜蓉和小米辣切成沫
3、起锅烧油，油热后开小火，先将小米辣和蒜沫放入爆出香味，然后倒入生抽，料酒，蚝油，稍微翻炒一下就可以盛出来
4、把炒好的蒜蓉酱码放到处理好的生蚝上，然后放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟左右
5、最后撒上葱花，就可以啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要。
我觉得就蒜蓉和酱油就很好味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用放鱼露，放点蒜泥
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个完全根据自己喜好，但放无防！烤生蚝的需要蒜蓉啊，蒜蓉里面放点鱼露很正常的，烤生蚝的蒜蓉还放蚝油呢、鸡粉 、美极鲜酱油、米酒等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
往往越高端的食材只需要普通的烹饪方式。
烤生蚝只需要蒜蓉即可，喜欢吃辣加点小米辣，喜欢吃香辣的加点老干妈，再来点葱花点缀一下，完美！
上一篇：清洗水管的生意能做吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |