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淹制鸡腿能用蚝油吗？
鸡腿,蚝油,放入淹制鸡腿能用蚝油吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
淹制鸡腿能用蚝油吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
通常做饭、做菜都是按照自己的家常方法来制作。淹制鸡腿我一般是不放蚝油的。
食材:鸡腿，葱，姜，料酒，生粉，胡椒粉，花椒粒，大料粒，香叶，桂皮，食用盐，碑酒。
步骡：
1、把鸡腿上的毛扒掉洗干净，然后用刀把鸡腿肉滑开3条缝(或用牙签把一鸡腿扎许多孔)
2、大葱切小断，姜切片。
。
3、鸡腿放盆里，同时放入葱断，姜片，料酒，胡椒粉，食用盐抓匀，
5分钟后放入生粉抓匀盖保鲜膜放20分钟。
6，盆中放鸡腿洗一遍。
7、取锅到油，油热4层放入葱断，姜片
煸香后放入鸡腿煸炒至变色，到入老抽，小没过鸡腿的啤酒，再放入花椒粒，大料粒，葱断，姜片，两片香叶，一块桂皮。
8、大火烧开后转中火炖20分钟放一点香油勾薄芡收汁出锅。
特点：美味软烂，颜色透亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个就要看你怎么做，炸最好不要加容易糊变黑，其它的都可以加
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，中华美食不限制作方法，健康好吃才是王道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答这个问题。您问的是腌制鸡腿能用蚝油吗？答案是，腌制鸡腿是可以用蚝油的。腌制后后的鸡腿来焖，非常受大众喜欢的，特别是小朋友，下面我来分享一下，用蚝油腌制鸡腿后制作的方法，喜欢的朋友，请跟我一起来制作。
材料:鸡腿，蚝油，酱油，姜片，葱段，食用油，盐。
制作步骤：
1、姜，葱，蒜头，清洗干净，姜切片，葱切段，装盘备用。
2、鸡腿清洗干净，适当控干水分，加入蚝油，酱油，食用油（少许），盐（少许），带上一次性手套，给鸡腿做按摩，使以上配料充分被肉质吸收，再加入多一点蚝油，腌制1个小时。
3、电饭煲洗净，擦拭水分，底布加入少许油，放入姜片，葱段，放上腌制好的鸡腿，再把腌制鸡腿的酱料，倒入锅中，千万别加水，按一下煮饭键，差不多一个小时，鸡腿就焖好了。
一款香喷喷，肉质鲜滑的焖鸡腿就做好了，加了蚝油，更加的鲜甜，切碎装盘，倒入剩余的酱料汤，香气扑鼻，还没吃到就让人流口水了。你学会了吗？希望以上的回答能够帮到您，我是Mickey妈妈品美食，喜欢的朋友，请关注评论点赞哦，让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。
注:以下图片是我做过最好吃的蚝油腌制鸡腿，喜欢的朋友可以参考来制作哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，可以增加鲜味和上色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。腌制鸡腿，可以放耗油的。
耗油可以提鲜味，使菜肴更加美味。耗油本身带有一点鲜咸味，如果烹调菜肴的时候耗油加多了，就不能加食盐、生抽等等，这样会使菜肴更加的咸。
鸡腿洗净后，用刀把鸡腿肉的两面都划开。在放一点生姜片、小葱段、耗油一点，少许料酒搅拌均匀静置，这样做的目的是为了使鸡腿在腌制时更加入味。
友情提示：
鸡腿肉要割的深一些，腌的时间越长越入味。料酒不能少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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