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淹制鸡腿能用蚝油吗?
鸡腿,蚝油,放入淹制鸡腿能用蚝油吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
淹制鸡腿能用蚝油吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
通常做饭、做菜都是按照自己的家常方法来制作。淹制鸡腿我一般是不放蚝油的。
食材:鸡腿,葱,姜,料酒,生粉,胡椒粉,花椒粒,大料粒,香叶,桂皮,食用盐,碑酒。
步骡:
1、把鸡腿上的毛扒掉洗干净,然后用刀把鸡腿肉滑开3条缝(或用牙签把一鸡腿扎许多孔)
2、大葱切小断,姜切片。
。
3、鸡腿放盆里,同时放入葱断,姜片,料酒,胡椒粉,食用盐抓匀,
5分钟后放入生粉抓匀盖保鲜膜放20分钟。
6,盆中放鸡腿洗一遍。
7、取锅到油,油热4层放入葱断,姜片
煸香后放入鸡腿煸炒至变色,到入老抽,小没过鸡腿的啤酒,再放入花椒粒,大料粒,葱断,姜片,两片香叶,一块桂皮。
8、大火烧开后转中火炖20分钟放一点香油勾薄芡收汁出锅。
特点:美味软烂,颜色透亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个就要看你怎么做,炸最好不要加容易糊变黑,其它的都可以加
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的,中华美食不限制作方法,健康好吃才是王道!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答这个问题。您问的是腌制鸡腿能用蚝油吗?答案是,腌制鸡腿是可以用蚝油的。腌制后后的鸡腿来焖,非常受大众喜欢的,特别是小朋友,下面我来分享一下,用蚝油腌制鸡腿后制作的方法,喜欢的朋友,请跟我一起来制作。
材料:鸡腿,蚝油,酱油,姜片,葱段,食用油,盐。
制作步骤:
1、姜,葱,蒜头,清洗干净,姜切片,葱切段,装盘备用。
2、鸡腿清洗干净,适当控干水分,加入蚝油,酱油,食用油(少许),盐(少许),带上一次性手套,给鸡腿做按摩,使以上配料充分被肉质吸收,再加入多一点蚝油,腌制1个小时。
3、电饭煲洗净,擦拭水分,底布加入少许油,放入姜片,葱段,放上腌制好的鸡腿,再把腌制鸡腿的酱料,倒入锅中,千万别加水,按一下煮饭键,差不多一个小时,鸡腿就焖好了。
一款香喷喷,肉质鲜滑的焖鸡腿就做好了,加了蚝油,更加的鲜甜,切碎装盘,倒入剩余的酱料汤,香气扑鼻,还没吃到就让人流口水了。你学会了吗?希望以上的回答能够帮到您,我是Mickey妈妈品美食,喜欢的朋友,请关注评论点赞哦,让我们一起探讨美食,发现美食发现生活的美。
注:以下图片是我做过最好吃的蚝油腌制鸡腿,喜欢的朋友可以参考来制作哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的,可以增加鲜味和上色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。腌制鸡腿,可以放耗油的。
耗油可以提鲜味,使菜肴更加美味。耗油本身带有一点鲜咸味,如果烹调菜肴的时候耗油加多了,就不能加食盐、生抽等等,这样会使菜肴更加的咸。
鸡腿洗净后,用刀把鸡腿肉的两面都划开。在放一点生姜片、小葱段、耗油一点,少许料酒搅拌均匀静置,这样做的目的是为了使鸡腿在腌制时更加入味。
友情提示:
鸡腿肉要割的深一些,腌的时间越长越入味。料酒不能少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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