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谁会做面筋，就是外面做烧烤用的面筋详细的制作方法？

面筋,面团,保鲜膜谁会做面筋，就是外面做烧烤用的面筋详细的制作方法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

谁会做面筋，就是外面做烧烤用的面筋详细的制作方法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是九姐，面筋无论炒菜、凉拌、烧烤都特别好吃，但是怎么制作的呢？下面就分享给你。

1、面筋是面粉中提练出来的，首先得洗面，准备面粉一斤，加入食盐5克拌匀，用凉水和面，和成光滑面团醒40分钟，倒入清水反复揉搓，如此反复洗4到5遍，面筋就洗出来了，上锅蒸熟，切成自己喜欢的型状，用竹签串起来，烤一烤，撒上烧烤料就可以开吃了。

2、如果不想洗面，就直接买专做面筋的面粉，谷朊粉，这个在超市或网上都有卖的，制作过程如下。

1）准备谷朊粉200克，45度的温水400克，加入食盐2克，把谷䏓粉倒入温水并用筷子顺一个方向搅拌。

2）面粉倒完，用手把面抓搓成团，多余的水倒去，然后用保鲜膜封住，醒30到40分钟。

3）时间到，用刀把面团切成厚片，重量约50克左右，根据自己的喜好切大小，筷子抹油，夹住面片一头，转圈缠绕，缠成梭子的型壮即可，取出筷子，面筋胚就做好了。

4）水温80时，面筋放锅煮，视大小而定时间长短，煮熟就行，捞出晾凉。

5）用刀斜刀转圈切，然后用竹答串起来，在碳火上烤一烤，撒上自己喜欢的酱料，烤面筋串就做好了，开吃吧，馋死人了。

好了就分享到这儿吧，希望能帮到你，如果不会可以看视频，都有详细讲解，喜欢记得点赞、收藏、关注呀，感谢观看，拜拜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

疫情关家里的时候做过一次，也是网上现学先做的，但还比较成功！

1.先将面粉放少量盐（据说加盐是使面筋更容易成筋）加清水后揉成光滑面团，包保鲜膜静置二十分钟（第一次醒面）

2.二十分钟后再降面团用力揉几分钟，再家保鲜膜静置五十分钟（第二次醒面）

3.打盆清水，将醒好的面团用力在水里搓洗，将里面的淀粉洗出，换七八次水之后里面的淀粉差不多洗出来了，留下的就是面筋（洗面）

4.将面筋加上适量油盖上保鲜膜放冰箱发酵一晚（这个步骤也有加入酵母的，会发的很大，但是我做的没加，口感也好）

5.第二天将发好的面筋蒸熟切丁拌凉面或者做烧烤面筋都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备面筋粉，倒入碗里，加入适量温水搅拌均匀，揉成一个面团。

2.包上保鲜膜醒20分钟，取出来切成长条，用筷子卷起来，做好后冷水下锅，小火煮至发硬。

3.取出来跑入冷水中，用竹签穿起来，用刀从头划到尾，倒入油预热烤盘，烤至微黄，撒少许盐，刷上辣椒...












回答于 2019-09-11 08:43:50

买现成不会做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你百度一下看看，，我们都是直接买现成的来用哦