您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
糖醋蒜的制作方法?
大蒜,糖醋,白糖糖醋蒜的制作方法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
糖醋蒜的制作方法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将大蒜剥去外皮,放入水中加入盐,搅拌均匀。
2.锅中加入米醋、红糖搅拌均匀,大火烧开,等待汤汁凉透。
3.把晾干的蒜瓣放入密封容器中,将熬制好的汤汁道路密封罐,密封放置两个月即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法,步骤;
1:首先准备新鲜的大蒜,扒去老皮,去掉根部。
2:大蒜中加入清水,加入盐(以两斤大蒜为例,加40克盐)浸泡4小时以上,去除大蒜的辛辣味。
3:浸泡好的大蒜控干水分,放到无水无油的容器中
4:无油的锅中加入清水,白糖、白醋(糖醋比较是1:1)适量盐,也可以选用冰糖,喜欢带颜色的可以加入一大勺生抽酱油,烧开放凉。
5:把放凉的糖醋水倒入大蒜当中,水位末过大蒜即可,加入一点高度白酒封口,放置阴凉处一个月即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
今年蒜便宜,现在这个季节也是大蒜刚下来的季节,正好可以腌制一些,方便储存,还好吃。下面说一下我的腌制方法
1
将新蒜用清水清洗干净,剪去上面的把和根须,剥掉最外层的皮,留下内里1,2层皮,沥干备用
2
把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水,比例为1:50,倒入罐总没过蒜,浸泡半小时后倒掉盐水
3
锅中水烧热,倒入白醋、糖和盐等调味料,加热烧开关火,晾凉,这就是腌糖蒜的汁啦,倒入放置蒜的罐中,阴凉处密封腌制15天就可以食用啦。
4
糖醋汁比例,糖与醋比例4:5
5
大概15到20天就可以吃了。
注意事项
食材比例根据个人口味,有人喜欢偏酸有人喜欢偏甜,这个是正常比例大家可以自己调节
希望对你有帮助,谢谢,我是大胖二胖
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋蒜的制作方法,下面我提供两个制作方法供您参考。
“糖醋蒜是我国北方的一个特色的大蒜的做法,尤其是到了农历的腊八,都会有喝腊八粥,吃腊八蒜的习惯,大蒜营养丰富,做成糖醋蒜之后口味也非常好,深受广大群众的喜爱。
新蒜腌制一个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也很好。 大蒜的特殊功效之多使它 ...”
方法一,视频里详细介绍。
法二,图文详细介绍。
主料
新鲜大蒜8斤辅料
醋9斤糖2斤酸甜口味腌工艺数天耗时普通难度蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次
用适量的盐先腌制数小时
9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却
蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可
这是原来泡酒的瓶子十五斤装的
糖(要根据个人的口味放)瓶子大还可以放几斤。
这是去年的糖醋蒜,酸甜脆每天吃几个再喝两口汁,呵呵别提多够味啦。新蒜腌制一个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也很好。 大蒜的特殊功效很多。
糖蒜的作用和营养
1. 糖蒜水能治小儿久咳;
2. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;
3. 蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;
4. 蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;
5. 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
糖醋蒜的食用注意事项:
1. 避免与芒果同食,以免诱发黄疸;2. 糖蒜一般不与补药同食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
具体方法:
1-整朵蒜去掉外面的老衣,洗净倒入盆中,加入50克盐,倒入清水,没过盆中的算,泡上一整天左右。 把泡好的蒜捞出,沥干水分。
2-无油的锅中到入600克白醋,400克香醋,500克白糖,150克清水,再加入少许花椒八角,把它烧开后冷却。三斤蒜配方。
3-晾干水分的蒜装入罐中后,倒入冷却好的糖醋水,一定要没过蒜。放置25天就可以吃了!
此做法味道好,口感好,甜酸适中。这才那个香
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |