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2千克面粉放多少酵母做馒头？
酵母,面粉,馒头2千克面粉放多少酵母做馒头？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要看当时的温度，冬季气温低要稍微多一些，一般放10克左右，夏天温度高了就少放些，五六克足可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
做馒头
我们按每500克/1斤面粉标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克来计算
材料:面粉两千克/4斤，酵母粉20克，泡打粉20克，白糖120克，清水1000克，冬季温水，夏季冷水，初始发面时间1小时，二次醒发20分钟/醒发温度28~30度之间。如面粉加量可按此标准以此类推即可；希望可以帮助您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
2千克面粉要放20克酵母做馒头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
200克
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是普通酵母，一般500g面粉配5g酵母比较适合，2kg需要20g酵母这样，这个比例不是不变的，比如夏天可以少几克，冬天可以多几克。
以下是我自己做的面食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
10克
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题
其实馒头是非常好做的，根据季节的不同，发面的情况也是不一样的，天热的时候可能需要的时间短，但是天冷了需要的时间就长。同样的道理，放酵母也是一样，随着天气的冷热变化的，天热可以适当的少放一点，反之则需要多放，但是差别不会太大，也就一到两克的差别
接下来我就和你分享一下馒头的做法和比例
面粉500克，酵母五克，白糖20克，泡打粉五克，水250克
首先我们用水把糖和酵母化开，在倒入面粉里，揉成光滑的面团
盖上湿布醒一会，等面团发至两倍大的的时候取出放在案板上揉搓排气，最后下成大小均匀的剂子，做成馒头
馒头做好后，再次的醒发1.5倍大的时候就可以上锅蒸了，蒸20分钟
只要掌握好这几点，做馒头是非常容易的
我的回答完毕，希望对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
按照500克5克酵母粉得比例
醒发两倍大，排气，用点减面揉揉馒头更有劲，再蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！一般情况下2千克面粉需要放20克酵母。通常是500克面粉加5克酵母粉，我通常秋,冬和春是将温水（不烫手，温度高了会烫死酵母）称好，夏天直接用凉水， 放入酵母，加入5克糖一起溶化，糖是促进发酵的，溶化后的酵母水表面有小泡泡，倒入面粉中，边倒边搅拌至雪花状后下手揉成光滑的面团后密封发酵即。面粉与水的比例2:1，但因每个牌子面粉的吸水率不同，所以在原比例的情况下按照情况酌情添加少许水量。
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