您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡腿怎样炸好吃？
鸡腿,料酒,放入鸡腿怎样炸好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第三步：小火下锅炸，炸至焦黄色就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜鸡腿或速冻鸡腿解冻后，先用小刀划开鸡腿肉厚的地方（顺肉纤维纹理划开）用适量食盐腌制1小时。同时准备蛋清及淀粉（藕粉更佳）。把腌制好的鸡腿粘满蛋清后把淀粉布满表面，准备下油锅。油锅内色拉油必须要能淹没鸡腿，等油温控制在手离油面20cm处感觉微烫手即可，开小火，开始炸裹满淀粉的鸡腿。炸至金黄色后捞出等微凉后再次炸一次，反复两次后即可食用，食用时按个人口味，可加入黑胡椒粉，辣椒面等。另外，也可用蒸熟的咸蛋黄碾碎后替代淀粉裹布在鸡腿表面，口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜鸡腿或速冻鸡腿解冻后，先用小刀划开鸡腿肉厚的地方（顺肉纤维纹理划开）用适量食盐腌制1小时。同时准备蛋清及淀粉（藕粉更佳）。把腌制好的鸡腿粘满蛋清后把淀粉布满表面，准备下油锅。油锅内色拉油必须要能淹没鸡腿，等油温控制在手离油面20cm处感觉微烫手即可，开小火，开始炸裹满淀粉的鸡腿。炸至金黄色后捞出等微凉后再次炸一次，反复两次后即可食用，食用时按个人口味，可加入黑胡椒粉，辣椒面等。另外，也可用蒸熟的咸蛋黄碾碎后替代淀粉裹布在鸡腿表面，口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
裹粉和鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿要做的好吃应该做成香酥鸡腿.
步骤1鸡腿洗干净，沥干水，放葱段，姜片，花椒，孜然，料酒腌制5小时。2把鸡腿控干水，捡干净葱姜，放入锅中蒸20分钟。3盆内放鸡蛋 淀粉 盐食用油制成蛋泡糊。4锅放宽油5成热，鸡腿拖糊逐个放入锅中，炸定型，捞出，油温8成热再复炸一次，金黄色时捞出，即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韩式炸鸡腿
食材：鸡腿
腌制鸡腿：胡椒粉 盐 料酒 鸡蛋一个 玉米淀粉 面粉
调料：韩式辣酱 番茄酱 大蒜 雪碧（没有可以放水再加些糖）
制作过程：1.腌好的鸡腿炸熟
2.调料调好后放入锅没熬制粘 稠后放入炸好的鸡腿
3.出锅后撒些芝麻点缀下
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。
用料
琵琶腿 4只 生抽 3勺 料酒 1勺 大蒜 1头捣成蒜蓉 盐 1小勺 白糖 2勺 白胡椒粉 2勺 蚝油 1勺 面糊糊 香酥炸鸡粉 2勺 淀粉 2勺 面粉 2勺 鸡蛋 1只
油炸大鸡腿的做法
用刀背剁几下鸡腿
使肉松软，这样容易入味儿……
用筷子狠狠的在鸡腿上扎几个眼儿
别整多了……就散了……
除了糊以外的东西全部和鸡腿放在保鲜袋里
用手揉捏入味儿……
放冰箱里一晚上最好
不一晚上……就没太大味儿，随你啦
腌半天了
拿出来……裹上面糊
油锅油和鸡腿平高就可以
小火加热到面糊啦啦下去一点儿就浮上来
鸡腿裹上面糊，放进油锅
小火❗️小火❗️炸10分钟左右
外面颜色会变深
用筷子很容易将鸡腿穿透
捞出……控油……
用吸油纸吸油
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，昨天我刚炸了鸡腿，孩子特别喜欢吃，都没够吃，今天我就介绍一下做法。
食材：鸡腿三个，葱适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，孜然适量，面粉适量，淀粉适量
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |