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鸡腿怎样炸好吃？
鸡腿,料酒,放入鸡腿怎样炸好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡腿，红烧鸡腿，青椒鸡腿，仔姜烧鸡腿，辣子鸡丁用鸡腿，孜然鸡腿，反正太多了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着肯德基麦当劳的风靡，炸鸡类食品已经成为当下的热门小吃，要说最热门的食品必然是鸡腿和鸡翅，各种口味一应俱全。油炸的鸡腿鸡翅，更是受到大人小孩的热爱，味道鲜美外酥里嫩，把鸡皮整个炸得酥脆金黄，让人口齿留香。
肯德基麦当劳的炸鸡腿价格不便宜，经常去吃钱包也承受不住啊，而且老在外面吃油炸的食物也不健康，今天我给大家推荐一个家庭版炸鸡腿。以后想吃炸鸡腿自己在家也可以做！
家庭版炸鸡腿食材：
鸡腿3个、鸡蛋1个、小葱3根、姜1小块、料酒、生抽、老抽、耗油、玉米淀粉、面包糠。
家庭版炸鸡腿做法：
1、鸡腿洗净用清水浸泡2小时，中间可换几次水；
2、泡好的鸡腿捞出，用牙签戳上密密麻麻的小孔，以便入味；
3、鸡腿冷水下锅，加入适量料酒；
4、大火烧开后撇去浮末，加入生抽、老抽、耗油、打结的小葱、姜片，小火煮20分钟；
5、捞出晾一会儿，取小碗打鸡蛋并搅成蛋液，将玉米淀粉和面包糠分别倒在盘子里；
6、将鸡腿放在淀粉盘子里均匀的沾上一层淀粉在裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠；
7、选择一个小且深点的锅，倒入约1斤左右油，放入一根筷子起泡时放入鸡腿中火炸5分钟；
8、炸好的鸡腿捞出控油；
9、控油完后装盘；
10、香喷喷的炸鸡腿制作完成。
小贴士：
1、鸡腿泡水是为了浸出鸡腿里的血水，天气热时可以放入冰箱，以防肉变质；
回答于 2019-09-11 08:43:50
先将盐、味精、花椒面等调料散在鸡腿表面，腌制半小时，上锅蒸至八分熟，再下油锅炸，鸡皮炸焦变黄，出锅后，，再均匀撒上辣椒面、孜然（看自己口味而定），这是从我们单位的一位老师傅那学来的，自己试验过，很好吃的，希望可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做柠檬手撕鸡哦，具体做法可以看我账号里的视频哦、非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿来炸鸡腿吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题！
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在家自制一份味道巨好吃的香酥脆皮炸鸡腿，健康又美味！零添加，在家自己炸，拒绝地沟油，真的超级酥脆！
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食材
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鸡翅根500克，姜丝适量，大葱适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐2小勺，胡椒粉1小勺，五香粉2小勺，玉米淀粉3勺，面粉3勺
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制作方法
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1️⃣鸡翅根洗干净之后用牙签扎些小孔方便入味
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2️⃣翅根中放入姜丝，大葱，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀腌制2个小时
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3️⃣打一个鸡蛋液备用，面粉和玉米淀粉1：1得比例再加入一小勺盐搅拌均匀
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4️⃣腌制好的鸡翅根裹上一层粉，一层鸡蛋液，最后再裹一层粉
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5️⃣油温烧至6成热下锅炸半分钟定型后转小火炸5-6分钟至捞出放凉，开大火继续复炸至金黄酥脆捞出即可，喜欢吃辣的可以撒些辣椒粉
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自己在家做一份炸鸡，又美味又健康，赶快试试看吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好我是小笑强很高兴回答您的问题，一下是个人经验以供参考
1/3
鸡腿洗净，用花椒，姜片，葱，绍酒，精盐腌制片刻。
2/3
将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出，拣去葱，姜，花椒。
3/3
炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即可。
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