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饺子与水的比例?
饺子,沙县,水饺饺子与水的比例?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的问题不够明确,不知道怎么回答
回答于 2019-09-11 08:43:50
水是饺子的两倍差不多
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是爸爸的深夜厨房阿呆,很高兴能回答你的问题。
饺子是中华民族的传统美食,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品,如今生活条件好了,家家户户除了过年,也经常吃饺子,饺子和水的比例问题根据我的经验分享给你。
绝对的比例是没有的,中餐最博大精深的词语叫做“适量”,当然因为饺子的烹饪方法不同,加水的量也是不同的。下面是要点,请收藏:
要点一、如果是新鲜刚包好的水饺,需要开水下锅,饺子沿着锅边滑下去,迅速轻轻的搅拌,避免饺子粘锅;
要点二、保持大火,锅边出现气泡,还没有沸腾的时候,沿着锅边倒入一圈凉水,一小碗就好,不要太多,肉馅饺子需要加三次水,素馅饺子需要加两次水,然后煮沸腾后捞出即可;
要点三、冷冻的饺子在水温热的时候下锅,期间缓慢轻轻搅动,避免粘锅,待水沸腾后,从边缘加入一碗清水,再次搅动后加盖,煮到沸腾后开盖煮1-2分钟,就可以了。
以上就是我煮饺子的经验,根据你家锅的大小,留够足够多加水的空间,就是合适的水量了,一次不要煮太多,饺子会粘在一块,包好的饺子放冰箱冷冻,想吃的时候直接拿出来煮,非常的方便,有条件的还可以尝试生煎和蒸饺,都是很美味的做法,希望你能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个人吃喝汤的两倍
回答于 2019-09-11 08:43:50
沙县小吃蒸饺,你吃过吧。但水饺可未必吃过。因煮水饺时间稍比蒸饺多点。沙县小吃店少卖水饺。
水饺,蒸饺是沙县小吃发源地一一夏茂
逢年过节,常做来吃小吃。几乎人人都会包饺子。也会煮饺子。 我也不例外,
煮饺子:
1,水量是饺子量3倍(3:1)
2,水烧开了,才可放饺子煮。
3,刚放到锅里时,要捞勺动动饺子,免粘
锅,
4,蒸熟时,饺子会鼓起飘浮在水面,还要用捞勺对着饺子按压几下,利于鼓起好看饱满。
5,水与饺子(3:1),主要水多,则煮开快。
饺子不容相拥挤,而煮破,捞到碗里不好看,也味道跑偏。
饺子煮熟了,它们鼓起飘浮,占了空间,煮得饱满,则水不能太少原因。
沙县小吃水饺,也独有一方风味。是花饺
包形象好看,有食欲,馅料有讲究的。好吃。在等你!
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