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饺子与水的比例?
饺子,沙县,水饺饺子与水的比例?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
可以按照自己的口味来,可以水放多点
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是业余吃货胖子,非常高兴回答这个问题。
煮饺子的时候,饺子与水的比例?
煮饺子时,水一般放多少,这个根据饺子的多少。放水太少,饺子太多,容易使饺子黏连,把饺子煮破,从而破坏饺子的味道。
那饺子和水的比例呢?
没有准确比例,可以根据容器,如果你煮饺子的锅小放的水多,那就多放一些饺子,使饺子铺平整个水面。如果容器比较小,可以多煮几次。
我是业余吃货胖子,希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
讲究点的,每次只下一盘饺子,锅中可以加入多半锅的水,后续的饺子下锅前还要补充到这个水量,避免黏连。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一斤面粉加入半斤水即可,这样和出的面团软硬适中,适合做水饺皮。但由于不同品牌的面粉吃水量各异,再加上温度的影响,实践中需要根据经验来调整比例,有以下两个技巧:将清水分成多次倒入面粉中,一边和面,一边用手感受面粉的吃水程度;也可以将吃水量不同的两种面粉各取一半,掺拌均匀后再加水和面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水三,饺一
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般就是看你下多少饺子了,水要漫过饺子一半最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主估计问的是煮饺子的放大吧!锅中水量大约2个饺子横放的高度,便于飘起来
煮的时候记住一个口诀,3开饺子7开面
意思就是煮饺子水开三次,每次要用凉水把开水点到不开3次饺子就煮好了哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
拼经验来,我一个人,一般是一碗粉半碗水
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子一斤面240克左右水加盐,拉面280克水左右加盐加碱!
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子一般和面的水分在43%~45%左右为宜,具体方法如下:1、面粉里加入水,水温大概50-60度,比较喜欢这样的水温出来的面,很柔软 2、加入水的面粉揉至光滑状态,摸起来还是有点硬的,然后要松弛,20-30分钟左右,中间准备饺子馅儿 3、取1/3年团擀薄,用模子印出饺子皮 4、饺子皮要是叠起来的话,要扑上手粉啊万万别忘记,否则还得从头擀一次哦扩展资料1、相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。2、烹调方法,一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易\"散\",煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
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