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煎牛排为什么会焦？

牛排,黄油,火候煎牛排为什么会焦？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试黄油变黑是不可以再使用，已经失去了黄油原来的风味及作用，把油温控制低一些。

脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

火候没看好煎过了

回答于 2019-09-11 08:43:50

火太大

回答于 2019-09-11 08:43:50

一方面是火大了，煎20秒常翻面就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

外焦里嫩，是想要的效果

回答于 2019-09-11 08:43:50

你火大了

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为忘了翻

回答于 2019-09-11 08:43:50

火大了

回答于 2019-09-11 08:43:50

火太大了。 或者你的锅太薄了。

火太大温度就高，里面没熟，外面就焦了。

锅如果太薄，就容易受热不均匀，就很容易掌握不好火候，有的地方焦了有的地方还没熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有可能盐放多了，导致把水分析出来最终焦了

火候较大，火温控制不稳定

油放的少

外部原因，锅子没有选好

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