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在家做牛排使用不粘锅还是专用的牛排煎锅那个效果好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在家做牛排使用不粘锅还是专用的牛排煎锅那个效果好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

煎牛排用什么锅效果好呢？这个就需要具体问题具体分析了！

如果您选择在家煎牛排，且喜欢享受此过程！那我建议您用专用的牛排煎锅！

如果说您在家煎牛排，这个过程的享受打点折扣也不影响心情，那么，我们就可以将就一下，不粘锅就可以。

煎牛排我们尽量找一个底子稍厚点的不粘锅，铸铁不粘锅是最好的，为什么要找厚底的锅呢？是为了保证锅温度，锅的温度才是决定着牛排的味道更好关键所在。

专用的牛排煎锅满足了锅底厚，不粘锅，保温性好的优点！

所以，整体来说，在家做牛排的话，还是专用的牛排煎锅效果是最好的！毕竟术业有专攻！

希望我的回答您满意！谢谢～

回答于 2019-09-11 08:43:50

那个的可以呀， 其实做牛排是火候重要，先大点，后面就小火候……

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是专用的牛排锅，因为专用的牛排锅有纹路，牛排表面不会全家贴在锅面，只要快速翻煎，牛排不容易煎老！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我都是用炒菜的铁锅煎牛排，一样不粘。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛排锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

给题主两个思路，看后自行判断。

一、煎牛排需要锅热，以及很高的油温，而不粘锅的涂层理论上是不耐高温的，温度过高会破坏涂层，这种看不见的影响请自行查阅。而其他如铸铁锅、熟铁锅、不锈钢锅、铜锅是没有这个问题的。

二、不粘锅的好处是容易操作，小火慢煎也可以煎熟，只是差了风味。在专业厨师眼里，铁锅、不锈钢锅都是被推荐的，但如果使用不当，不会掌握火候，很容易粘锅，不过我个人感觉铸铁锅会好一些。铜锅当然更好，但是专业铜锅价格往往很贵，家庭使用似乎没什么必要。

配图：铸铁锅