您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
咸肉最好吃的做法是清蒸吗？
咸肉,腌肉,切成咸肉最好吃的做法是清蒸吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制
咸肉 、 姜 、 葱
烹饪步骤
步骤1/3
咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。
步骤2/3
水烧开，放咸肉蒸二十分钟。
最后一步
蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃清蒸的咸肉，要在汤，蔬菜汤之类的，在汤中浸泡一会儿，去掉盐和油。这口感…赞
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下我做咸肉的方法，我用的是干度和盐分比较高的肉。
1、咸肉冷水下锅煮沸3分钟后捞出。
2、换冷水，咸肉下锅，煮沸3分钟后捞出。
3、再重复一次上面的步骤。
4、煮三次后，咸肉捞出切厚片（0.8厘米左右）。
5、用蒸锅下冷水后蒸肉，水沸后10分钟起锅即可以吃。
6、如果是饭店，想让肉透明，蒸出来后，将肉放进微波炉中火打2分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸肉吃法太多了，蒸炒焖……都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
活海鲜类食材最适合清蒸，原汁原味，营养保存最好。咸肉最好的烹饪法是炖菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸肉可以拿来炒饭，咸肉加蒜苗和包菜一起炒后拿来炒饭特别香
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸肉在广东可能就会跟白菜干一起用来煲汤，味道很好，放点料酒和姜，波熬一个小时，下火好汤。
也可以用同样的方法做粥哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸肉，我一般做菜饭，腌笃鲜，一个是有肉有菜的饭菜一锅出主食、一个是鲜美无比的、有肉有笋的营养汤菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题。
咸肉具有咸、香、鲜肉质紧致，可蒸、可煮、可以炖菜、炒、煎...各种的口味，就是随个人的爱好。
在操作前首先是按不同的做法，去切出不同的菜品所需的形状，和去丢它的部分盐份。
九菜花炒咸肉:
材料.九菜花200克、咸五花肉100克、糖5克、盐3克、蚝油10克。
制作:
1整条五花咸肉，放入锅里蒸熟，耶出切成薄片，九菜花切段。
2.锅烧热下点油，将咸肉轻炒一下迫出多余的油打出。
3.锅中余油下姜蒜，加入九菜花炒至断青，加入咸肉炒均匀打起。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |