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艾饼的做法步骤？
面团,艾草,糯米粉艾饼的做法步骤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
4.盆里装入糯米粉、淀粉和糖，混合一下。
5.倒入艾叶糊。
6.再根据粉团的软硬度逐少量添加温水55克左右，和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住。
7.豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅。
8.收口，搓圆，翠绿翠绿的，惹人喜爱。
9.将粉团放入模具中印成饼
10.印好还没蒸的艾草饼
11.放入锅中蒸15分钟，艾饼就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题。
艾糍粑家常做法:
1.浩净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水别太多，用密布袋过淲。
2.加入适量的糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
3.准备陌料，把生花生米川的香，放凉压碎，加上炒好的黑芝麻白糖混合好，甜度用量根据个人口味，也可以加豆沙，那样更省劲。
4.把和好的面团揉成若干小面团，分包成圆形或橄榄形，小心收口揉紧。
5.放上蒸锅蒸15分钟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1首先要摘选一下摘来的艾蒿。将老叶子和黄叶子都摘了。然后清洗干净。
2将二十克食用碱加入沸水中，然后将洗净的艾蒿加入。煮到艾蒿梗一掐即断时出锅。用滤网过滤之后将艾蒿挤掉水分和糯米粉和匀。不喜欢太糯的朋友可以加入适量的粘米粉。
3揪面团做成图中式样。
4蒸十五分钟后熟了即可食用。
5熟了之后颜色会比较深。蘸糖吃油炸吃都可以啦
6蘸糖吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种汉族客家小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名（有客家人的地方就有这玩意）。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
艾饼的做法大全
所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食，艾饼有很好的食疗的功效，它具有理气止痛，调经止血的作用，对于女性来说，有一定的预防月经不调的效果，孕期的女性也可以适当的吃一些，艾饼的做法也是比较简单的，准备适量的艾叶，准备适量的面粉，就可以进行制作了，下面我们来了解一下艾饼的做法。
艾饼的做法大全
材料
艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶做法采集艾叶，大芭蕉叶。将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。同时煲糖水。.煮熟艾叶，加面粉和面板。做成小饼。放进去蒸20分钟即可。小诀窍艾叶具有很好的功效，偶尔吃吃天然又健康。
做法二
材料
艾叶5小把，糯米粉500克，清水250克，小苏打3克，椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花，粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟
做法三
客家煎艾饼的原材料：
艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法：一、将艾味洗净，过沸水后切碎；二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。
希望可以帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶
做法
采集艾叶，大芭蕉叶。
将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。
同时煲糖水。
.煮熟艾叶，加面粉和面板。
做成小饼。
放进去蒸20分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾糍民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
我来自广东江门，我家是经常做艾糍的，艾包黑芝麻花生碎馅的。
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