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手抓饼饼胚的做法?
面团,面粉,葱花手抓饼饼胚的做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
层猪油或黄油,撒上葱花和芝麻,上下两面向中间对哲(不
是折叠),再次刷一层色拉油和黄油或猪油,在次折叠刷油,
之后把折叠好的长条翻过来,一侧向另一侧翻起,拉长,从
一侧卷起,尾部按扁压在饼的下边,醒几分钟捞成饼,锅底
刷油,下锅,饼上刷油,下面烙好时翻个,温度180度,待
两面金黄时即可出锅,喜欢吃酥脆的可多烙一会,
台湾手抓饼:配料一样,醒发 20钟以后揉一遍下成剂子再
次醒发20分钟,擀成薄片,刷油,提起来像扇子一样折叠,
之后拉长盘起,烙制方法一样,将鸡蛋打在饼锅上,快煎熟
时把饼盖在上面,也可打在锅上直接把饼盖在上面,烙熟之
后刷酱,可卷生菜培根,各种肉,火腿 鸡柳 葱丝 香菜 青
椒丝 土豆丝等。
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小熊爱美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
以下是用手抓蛋糕坯的详细说明:
1.准备500克面粉和300克温水(约50),将温水均匀倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,用油刷表面,盖上保鲜膜,静置1小时;
2.准备40克面粉和60克玉米油,加热油,倒入面粉中。加入少许盐,搅拌均匀。这种糕点已经做好了,凉了以后可以用。
3.松散的面团不需要再次揉捏,直接拉成长条,切成10个同样大小的小面团。
(4)将小面团擀成约1毫米厚面片,然后在表面均匀涂抹一层面皮,像折扇一样折叠,从一边擀成厚圆饼状;
5.用手轻轻按压圆形蛋糕后,用擀面杖将其卷成薄煎饼,放在油纸、一层蛋糕和一层油纸上。
这样,手持蛋糕就准备好了,并被冷冻在冰箱里。当你吃的时候,它是方便快捷的。如果你喜欢葱花,你可以在糕点里放一些葱花。味道也很好!
学会如何快速做,快手早餐真的很快!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴回答这个问题,今天就给大家介绍一下做法。
食材:中筋面粉300克,食盐两克,温水150毫升,食用油10毫升
步骤:
1.面粉中加入食盐,用60度左右的温水将面和成絮状,然后加上食用油,活成光滑的面团,表皮刷油,醒30分钟。
2.案板涂油,把面团切成段后,稍微整理,光滑面朝上。
3.面团擀成四毫米厚的薄饼,涂层油,在半径处切个口卷起来,底部收紧压扁,盖上保鲜膜,醒15分钟。
4.醒发好后,压扁擀薄,多余的可以用油纸隔开,放冰箱冷冻保存。
5.平底锅烧热放入面,饼煎至两面金黄色,用铲子将面饼向中间抓,这样手抓饼坯就做好了。
6.配上自己喜欢的菜就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做手抓饼,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
食材
面
适量
油
适量
方法/步骤分步
1
醒好的面团揉成长条切块。
2
擀成圆形,撒上油和盐。
3
卷成长条后擀成饼状。
4
锅内油热,放入饼。
5
烙至两面金黄取出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸回答你的问题,这个我会做,具体操作如下:
材料:面粉,猪油。
步骤:第一步,盆中放面粉加入猪油再边加水边搅拌成面绪状再揉揣成面团,面团放面板上揉长条掐成需要的小面剂子并擀成面皮。
第二步,平底锅擦油把饼丕放上炕熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:面粉200克、热水40克、冷水50克、鸡蛋1个
辅料:生菜1片、沙拉酱适量、玉米油半勺、盐2克
步骤:
1、加入热水40克,用筷子搅拌成梭子。
2、在加入冷水拌匀。
3、卷起来。
4、卷起来,在按扁。
5、在擀成较薄的生胚就可以了。
6、锅中刷一层植物油,放入生胚,小火加热。
7、烙至两面成金黄色。
8、在煎一个鸡蛋,和热狗肠。
9、饼上面铺上生菜,涂上沙拉酱。
10、放上鸡蛋和热狗肠。
11、卷起来就可以了。
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