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蛋炒饭为什么要加肠呢？
蛋炒饭,口感,米饭蛋炒饭为什么要加肠呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：1
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友！我来回答你的问题
蛋炒饭是可加也可不加的，真正意义上来说蛋炒饭是不加肠的，加了肠就应该叫香肠蛋炒饭了。
美食这块不是数学题只有一个标准答案。每个人都有自己独特的做法或好吃，或不好吃，或自己觉得好吃，别人觉得不好吃，亦或者是别人觉得好吃自己觉得一般。众口难调吧。
下面分享一个价值高达9块9毛8的炒饭[捂脸][捂脸]
主料：剩米饭、鸡蛋一枚、杏鲍菇一款、皱皮椒一个、胡萝卜少许、火腿丁少许、葱花少许
调料：鸡精、东古一品鲜、白胡椒粉
烹饪工艺：首先杏鲍菇切丁，辣椒切粒，胡萝卜切粒，火腿丁，葱花准备好，鸡蛋打散。
锅冒青烟了放油将杏鲍菇丁炸至微微发黄出香味再下胡萝卜烫一下一起倒出来控油。
锅留少量底油将鸡蛋滑散下火腿丁和辣椒煸炒出香味 ，再放入胡萝卜和杏鲍菇丁煸炒均匀，放入米饭，一定要关小火慢慢煸炒。最好的状态就是米饭粒粒分开且会在锅里“跳舞” 调味放鸡精胡椒粉，烹入适量东古一品鲜。撒葱花即可装盘成菜[给力][吐舌]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答您的问题！蛋炒饭加不加肠没有固定要求的，主要是根据自己的口味选择是否添加肠的。
蛋炒蛋里加肠主要原因我觉得有两点：
加肠的蛋炒饭颜色好，看着会更有食欲。蛋炒饭最简单的米饭和鸡蛋，鸡蛋煎完黄色，米饭是白色，肠是红色，加入后蛋炒饭色彩就丰富一样，当然看着也没那么单调了。
加肠的蛋炒饭味道好。前提是要喜欢吃肠。蛋炒饭里可以加普通香肠，还可以加玉米肠，有的还加腊肠，加不同的肠味道炒出的蛋炒饭味道也不一样的。要看自己喜欢什么口味的。
美食烹饪灵活性比较大，自由发挥空间大，可以按照自己的口味和喜好添加自己喜欢的食材，适合自己的才是最好的。下图是我给我女儿做的蛋炒饭，女儿特别喜欢吃，我加了虾，胡萝卜，香肠，鸡蛋，葱，您可以参考一下。
希望我个人的一点看法，希望对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭加肠的原因有很多种。
场景不同原因不同，比如家庭来说，蛋炒饭加肠可能就是单纯的喜欢吃，或者菜品配色来用。
如果是高档饭店那意义就不同了，首先加肠可以使菜品看起来多元化，不那么的单一，增加顾客感官上的视觉效果。其次加肠还要看加什么肠，如果加的是普通的王中王火腿肠，那应该就是让蛋炒饭看起来有点肉吧，如果加的是高端火腿肠在炒过以后出来的汁水可以增加蛋炒饭的香气，口感，也可以增加菜品的价值。
最后不管蛋炒饭加不加肠都是个人喜好问题，能吃到肚里就是好饭。祝您用餐愉快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实只要是加了鸡蛋，就叫蛋炒饭。至于加其他的，我觉得完全是看个人口味的，当然也有地理特征，有的地方的蛋炒饭就一定要加肠，有的地方还一定要加老干妈，类似这种，并不是一个完全必须的需求。
总之，只要是自己喜欢的就是最合适的，因为只有最合适自己的吃起来才香嘛！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭 ，炒的时候加火腿肠可以使得蛋炒饭变得更香一点，而且一般喜欢吃零食的人，都喜欢吃火腿肠 ，当然啦，每个人的饮食习惯都不一样，有人爱吃，有人不爱。
蛋炒饭，里面有金灿灿的黄色和米饭的白色，当然，根据个人口味的话，可以加入适当的酱油，使其变成焦糖色，再加入火腿肠的红色，撒上一点葱花，从而营造出一种视觉上的美感而勾出人们的食欲。
但是注意，喜欢吃的朋友记得挑些质量上乘的火腿肠，切不可贪图小便宜，买些很廉价的火腿肠哦，少吃可行，多吃就要慎重啦！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。
蛋炒饭——顾名思义，是鸡蛋炒米饭的一种美食，在食材比较匮乏的时候，最基础的配方就是香葱爆锅，鸡蛋和米饭混炒，其味道也是很不错的。当然，后来就有了各种升级版，加强版，说实在话，吃过很多种炒饭之后，我最爱吃的还是著名的扬州炒饭，色彩搭配无比丰富，口味也是最棒的，用一句来概括，就是特别讲究，非常有别于北方炒饭的粗犷风格。
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