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皮皮虾怎么做没有异味？

皮皮虾,椒盐,料酒皮皮虾怎么做没有异味？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

皮皮虾怎么做没有异味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

先将皮皮虾洗净，皮皮虾越新鲜越好，口感才是极佳的，然后准备一盆清水，将洗净的皮皮虾放进去，倒入一点白醋、料酒和食盐进去，搅拌之后，进行浸泡，浸泡上半个小时的时间就可以捞出了。

锅中加入足量的清水进去，再加入葱段和姜片，放入一点食盐，不要太多，开大火加热之后再继续煮一会儿，调至成小火盖上盖子，焖上五分钟之后就能出锅了。这样煮出来的皮皮虾保证了原汁原味，鲜嫩多汁，一点也不会老，没有腥味！煮好的皮皮虾直接就能吃了，要是喜欢口味重点的话，可以调酱汁蘸着吃，或者将皮皮虾进行腌制的吃，都是很不错的，就看你喜欢了。现在大家都清楚如何煮好皮皮虾了吧，一定要冷水下锅煮，这样煮的皮皮虾很嫩没有腥味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜的买回来洗干净后直接上锅蒸10分钟即可，或者做椒盐的也好吃，不会有异味呀！

回答于 2019-09-11 08:43:50

皮皮虾焯水，锅内放油爆香，放入皮皮虾快速翻炒，加入蚝油，盐，糖，青椒翻炒均匀即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：皮皮虾 200g、红剁椒 适量、油 适量、葱 适量、蒜 适量、蚝油 适量、糖 适量、盐 适量、青椒 适量。

1、皮皮虾在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。

回答于 2019-09-11 08:43:50

皮皮虾其实要用开水下锅，在锅内放入适量的水，然后再用大火烧开，就可以把虾放进去了。其实我们在煮下的时候是不需要放食用盐的，因为皮皮虾，它本身自带鲜咸味，如果再多加盐的话，也是多此一举，如果盐放的太多的话，还会直接影响皮皮虾的口感。直接用清水煮是最完美的，不需要再放任何的调味料。

　　等到水烧开的时候就把皮皮虾倒进去，然后再盖上锅盖，煮5到8分钟左右。我们为什么要用开水煮皮皮虾呢？其实，用开水煮，这样煮皮皮虾的时间就会缩短很多，它能够最大程度的保证皮皮虾的鲜味和营养，不会把皮皮虾的肉给煮烂。如果你用凉水来煮虾的话，那么煮下的时间就会变得很长，虾的鲜味肯定会大打折扣，而且煮久了虾肉会容易回缩，吃起来也不怎么好。

　　你用开水煮皮皮虾只需要五分钟，五分钟一到，你直接打开锅盖，那么你就会闻到一股非常鲜美的味道。拿出来以后，你会发现，皮皮虾的虾壳很硬，而且肉质也是非常完整的。你在剥它的虾壳的时候也不会连肉带壳一起剥起来，所以就是非常好剥的，吃起来也非常的美味。

　　其实，烹饪皮皮虾的方法还有很多，除了水煮以外，还可以清蒸或者是辣炒，不过这些都要根据自己口味的喜好来决定。如果你在生活中也喜欢吃皮皮虾，那么就赶快记住以上的方法步骤还有技巧吧！如果你按照这样的方法做出来，皮皮虾的味道肯定不会让你失望的，甚至会让你有种越吃越上瘾的感觉！而关于皮皮虾，你还知道他的哪些做法呢？欢迎你在下方留言，向大家分享！

回答于 2019-09-11 08:43:50

只需在皮皮虾中，加入适量柠檬汁和白醋，上手抓匀“按摩”腌制一下，这样可以促进腌料进入到皮皮虾中，起到软化皮皮虾肉质，还能起到去腥的效果，蒸出来的皮皮虾就会更甘旨，剥开壳后虾肉又厚又新鲜！在烹饪皮皮虾时，不宜放味精，由于皮皮虾自身就带有甘旨，放味精反而会破坏它自身的甘旨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

又到了吃皮皮虾的季节了！

又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾，

现今正值皮皮虾上市的好时节，

大家借钱吃海货了吗？

为什么放着大虾不吃，

非要选皮皮虾来啃，无关品味与阶层，

只因为除了一部分的大鱼大肉外，

还应该有一些舌尖的小小放纵！

好吃到原地打转，今天菜谱君给大家带来

简单易学的//皮皮虾·做法教程

相信你会学会的！

祝大家好运╰(*°▽°*)╯

但是有很多人煮出来的皮皮虾，吃起来并没有想象中的那么鲜美，这到底是为什么呢？原来是做的方法错了，今天要跟大家分享的就是，这才是皮皮虾的正确做法，万万别再加水煮，这样做，营养更鲜美！水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样，鲜味也是丢失了很多，而且虾肉吃起来也不肥美，一起来看看正确做法。

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