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进去夏季你有什么好的凉菜介绍？
黄瓜,凉菜,切成进去夏季你有什么好的凉菜介绍？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
进入夏季，天气越来越热了，高温的天气有些人会感到身体不舒服，吃饭也不香，有“苦夏”之说。夏季各种时令蔬菜上市，品种丰富，与冬春季大棚蔬菜相比其营养成份更高，大家应该多吃蔬菜，以补充人体夏季高温出汗较多而缺少的水分，同时能补充多种维生素，多吃蔬菜对人体十分有益。下面我就向大家推荐几款夏天好吃的凉菜。
【超级简单】
1.西红柿拌白糖，西红柿去皮切块儿装入盘中，上边撒上白糖拌匀即可，酸甜可口，消暑解渴。
2.凉拌黄瓜，黄瓜两条洗净，用刀拍碎斩断成块儿，放入盘中，加生抽、醋、蚝油、白糖、蒜末、香油、盐适量拌之即可。
【十分简单】
1.凉拌豆角，十八豆300克洗净焯熟，切成长2厘米左右的段儿，放入盘中，加调好的芝麻酱、蒜泥、香油、盐、鸡精拌匀即成。
2.凉拌茄泥 ，茄子切厚片上锅蒸熟，晾凉挤掉水分装盘，放入调好的芝麻酱、蒜泥、香油、盐、鸡精拌匀即可。
【比较简单】
1.凉拌海蜇，海蜇头用刀片着切成片，放入凉水中泡去多余的咸味，黄瓜切略厚的片，泡发好的黑木耳洗净焯熟过凉，将海蜇头、黄瓜片、黑木耳放入盘中，加入调好的碗汁拌匀即可。碗汁:生抽1茶匙、醋2茶匙、蚝油半茶匙、白糖半茶匙、香油几滴，姜蒜末、鸡精、盐适量。各种调料放多少可根据食材的量和个人口味偏好来适当增减，喜欢吃辣的朋友可以加上一茶匙炸好的辣椒油。
2.凉拌四丝，黄瓜1条洗净切丝，火腿100克切细丝，粉丝50克提前泡发好用开水烫一下过凉，金针菇100克去根洗净焯熟过凉，将四样食材放入盘中，加入事先调好的碗汁，拌匀即成。碗汁参考凉拌海蜇的碗汁即可。
以上是我在夏天常做的凉菜，比较简单，也比较家常，希望您能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌秋葵
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶，在现代保健新观念中极为重视凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，最重要的是吃了还不增肥，下面来介绍下做法:
材料准备:
新鲜嫩秋葵，生抽，白糖，白醋，鸡精，盐小米椒，蒜头，炒脱皮芝麻。
1.处理秋葵，剪去尾部，放入清水冲洗干净。
2.起锅加入热水滴少许油（这样出来的秋葵有光泽），烧开放入秋葵，淖水，捞出迅速放入冷水，冷却处理。
3.小碗中倒入少许生抽，加入少许白糖，滴去一点白醋，加入少许盐鸡精，搅拌均匀。
4.将秋葵摆放整齐在盘中，洒上调料汁，蒜头拍碎放入，小米椒切小圆圈加入，最后洒上香芝麻。
5.一盘诱人的凉拌秋葵就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
炎热的夏天，我喜欢的凉拌菜，仍然是那些年爱吃的“老5样”：
1.白糖拌番茄：
炎炎夏日，吃上一口，酸甜爽口，满口生津，开胃下饭。[爱慕]
2.酱牛肉：
味道香浓，嚼劲十足，垂涎欲滴。餐前不偷吃几口，感觉太对不起舌尖上的味蕾[可爱]
3.拍黄瓜：
清凉脆香，夏季标配。[摸头]
4.麻辣豆腐干：
辣不怕，不怕辣、怕不辡，
辣妹子的最爱[笑]
5.怪味茄泥：
家庭风味，清爽适口。[惊喜]
下面介绍一下怪味茄泥的做法流程：
一、.怪味茄泥
1.食材：
洗干净的茄子500克。
2.调味料：
辣椒油15克，酱油5克，芝麻酱、醋、白糖、香油各10克，精盐、味精、花椒面、葱花各少许。
3.制作：
①茄子去皮，切花刀块，蒸熟晾凉，放盘中待用。
②把2中的调料混合搅匀，兑成汁后淋在①茄子上，拌匀即可。
那些年爱吃的凉拌菜，如今吃来，多了回忆和乡愁，多了从舌尖漫延心底的幸福。百吃不厌[心]
以上是我的回答，希望对你有所帮助。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌黄瓜。特别是东北口感的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1把韭菜，5个小米椒，教你做凉拌的韭菜，下饭营养，赶紧试试吧！
食材清单：
韭菜
小米椒
油
盐
鸡精
味极鲜
做法：
1：先把韭菜洗净，摊开放入阳光下暴晒六个小时。
2：准备小米椒切碎！
3：准备一个无水无油的盆。
4：放入韭菜，放入盐（盐的量要比平时多两倍三倍）。
5：再放入小米椒（也可以放入蒜末），翻拌均匀！腌制半小时！
6：洗一个罐头瓶，像这样瓶口朝下放着（这样沥干水份）。
7：把韭菜塞进瓶子里腌制一天。第二天就可以吃了！吃之前放入味极鲜，鸡精拌匀，浇上烧开的油。
小贴士
1：在腌制的时候，可以多放一些蒜泥，这样吃起来香！
2：往瓶子里塞韭菜，要塞得严实些，这样口感更好！
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