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为什么东北人的拍黄瓜作为下酒菜经久不衰呢？
黄瓜,东北人,酒菜为什么东北人的拍黄瓜作为下酒菜经久不衰呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
为什么东北人的拍黄瓜作为下酒菜经久不衰呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：大东北的美食有很多呢！有很多人去到东北，都会被东北的美食所吸引，而且哈，东北人还爱喝酒，也特能喝酒。看看东北人的下酒菜，就知道为什么酒量那么好了，全是偷偷解酒的。
跟东北人喝酒虽然很是痛快，但是要小心，别让人给喝趴了，当然，要是能喝、想喝的话东北人也会陪你喝，不过下酒菜还是要准备一些的，这才是东北人的下酒菜，只要有这几道菜，就能让东北人陪你“喝好”！
首先是蘸酱菜，东北人喝酒的时候要是桌上有这个，觉得是满足。
还有就油炸花生米，这个相信很多人家里喝酒的时候，都会备上，酥脆酥脆的，女生都爱吃。拍黄瓜，这个是下酒菜，也是凉菜，喝酒的时候吃，特别的清爽。
花生米和拍黄瓜，有个别名，叫做:一陪到底。 喝到最后，喊那么一声，“来个花生米和拍黄瓜” 基本上，这个酒局就要开始进入高潮了。基本就可以一直喝了。
有这几道下酒菜，还怕跟东北人喝酒喝不好、喝不爽的吗？OK！下期再见吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北人喜欢拍黄瓜作为下酒菜，这与东北人的饮食习惯和性格有关，也因拍黄瓜这道菜制作简单，口感清爽，适合喝酒有关。
制作方法：整条黄瓜洗净，案板用菜刀平拍几下，切成1—2公分的段，加蒜末，香菜末，醋，盐，味素，辣椒油拌均即可。
首先说东北人的饮食习惯，喜欢吃大鱼大肉之外，也喜欢吃生拌的菜品，如：家常凉菜，大拉皮，拍黄瓜，老虎菜，蘸酱菜等，
这些菜品的特点是清爽可口，保留了食材的新鲜口感和营养价值，都是素菜，酒桌上讲
究荤素搭配。二是东北人性格豪爽，喜欢喝酒，亲朋好友相见相聚必喝酒，这些凉拌菜
适宜喝酒，酒桌上必不可少。三是拍黄瓜制作简单，口感清爽，因此在东北拍黄瓜作为下酒菜经久不衰。
注：原创文字，图片来源于网络如有争议，请提醒删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
拍黄瓜爽口、好吃、又容易做、而且经济，作为下酒菜，拍黄瓜和花生米有着一样的地位。
不仅是东北人爱用拍黄瓜做下酒菜，我们河南，也喜欢用这个做下酒菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个问题，脑海中不由的想起了二十年前，我和一个东北人，经常用黄瓜下酒的经历。
那个时候我刚参加工作，单位指派了一个东北人给我做师傅。他人豪爽，喜欢喝酒，我也经常陪他喝。久了就发现他特别喜欢用黄瓜下酒。有时候凉拌黄瓜，有时候黄瓜蘸酱，有时候干脆就拿上一根黄瓜，边啃变下酒。
后来我问过他，我问他：师傅，你怎么这么喜欢用黄瓜下酒啊？他给了我三个理由：
第一个理由：
他说在他老家东北，一直都有生吃一些蔬菜的饮食习惯。比如黄瓜、白菜、生菜等，这些菜都可以生拌或者蘸酱吃，就像山东人喜欢吃大葱，四川人喜欢吃辣椒一样，习惯了。
第二个理由：
喜欢喝酒的人，难免大鱼大肉，加上经常饮酒，对身体肯定有一定的害处。那么食用一些蔬菜，可以满足身体对维生素的需要。而黄瓜即是一种美味的下酒菜，又是一种营养含量丰富的蔬菜，并且口感还不错，所以非常喜欢。
第三理由：
价廉物美，简单易做。黄瓜用刀拍一拍，放入调味品就可以食用了，不需要复杂的烹饪技巧。很快捷方便。
我跟他在一起工作了好几年，受到他的影响，我现在喝酒的时候，也经常会做一个凉拌黄瓜。不为别的，就因为方便、简单、快捷、可口、好吃！
我是飞扬小厨，感谢你的阅读，喜欢的朋友，请点点关注、评论、点赞哦。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到下酒菜，首先想到的便是最简单的刀拍黄瓜了。为什么叫拍黄瓜，而不是切黄瓜呢，因为拍碎的黄瓜更能入味，口感和味道差别都比较大。这道菜制作最简单，又很适合下酒，所以拍黄瓜这道菜被点的概率很大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单易做，清爽可口
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