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蒸菜和炒菜那个有营养，为什么喜欢吃炒菜的人多了？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炒菜更加适合中国人口味

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸制的食物可以完全保留食物本身的营养价值，因为在蒸制的过程中，菜肴和餐具都是经过高温蒸熟。食物通过高温进行了消毒，避免了二次伤害，这是最具有说服力的理由之一。炒菜会用到的调料多，更香脆，从口感方面，炒菜更受欢迎！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸菜有营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定是蒸菜了 蒸菜可以保留食物的营养 烹饪手法也是最健康的，所以是最有营养的，大家为什么都比较喜欢炒菜，因为香啊，中国人炒菜讲究一个火候，大火炒菜实在是太好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸菜有营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸菜更多的保持了食材本身的味道

炒菜锅气足，味道更复合；家庭操作也要比蒸菜相对来说简单一点

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题

我国美食文化历史悠久，有很多烹饪方法加工食材，蒸、炒、煮、焖、炖、呛、卤、烩、煎、炸等等等等太多种方法加工食物了

炒出来的菜会比较香，爆香葱姜后香味更浓了，从而使得菜品的香味更好，而且炒菜口味多样，所以一般家里做饭炒菜更香更下饭，所以做的比较多，但食材本身的营养也会有所流失，相对来说蒸出来的菜更有营养，保留了食材的原汁原味，更好的保留了食物的本身营养，其实把蒸菜做的更香更入口后，大家应该还是更愿意吃蒸菜的，毕竟更有营养

我们家蒸菜做的最多的就是鱼了，各种鱼蒸着吃，特别适合小朋友吃，虽说蒸的鱼吃的比较多，但我们家的小朋友更喜欢吃的是紫薯蒸排骨，隔三差五就要做一回

紫薯的营养丰富，易被人体吸收，提高免疫力，而且紫薯中含有大量的花青素，对抗衰老有着重要的作用，纤维素含量也高，能改善肠胃。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质

紫薯蒸排骨

准备一盒排骨，紫薯两个，葱姜料酒淀粉适量

1、排骨放水中泡一个小时，泡出血水后再用面粉把排骨清洗干净，面粉有很强的吸附力，能吸附掉排骨上的血水和灰尘，再用流水把排骨清洗干净就可以了

2、洗净的排骨放入容器中，加入葱姜料酒淀粉腌制半小时，中间翻几次让排骨更入味

3、紫薯洗净削皮切片，放入盘中摆平

4、把腌制好的排骨平铺在紫薯上，再把腌制的汤汁也淋入排骨上

5、水烧开上汽后，把排骨放入蒸锅里蒸25-30分钟

6、美味的排骨出锅了，蒸好后的紫薯更加软糯香甜，而且又吸收了排骨的香味，吃起来别有一番风味，再把紫薯捣碎后变成紫薯酱，沾着菜吃更好吃

肉沫蒸豆腐

肉沫蒸豆腐简单方便快捷，小小的豆腐营养价值也高

1、锅内倒油把肉沫放入锅内，加入少许料酒，六月鲜翻炒至肉沫变色盛出

2、豆腐洗净切块装盘中，把炒好的肉沫倒在豆腐上

3、放入已开水的蒸锅中蒸十分钟即可

清蒸多宝鱼

多宝鱼我们家最近做的比较多的一种鱼，肉质细腻没有刺特别适合小朋友吃

1、同样的用面粉把多宝鱼清洗干净，多宝鱼本身比较黏

2、清洗干净的多宝鱼用葱姜料酒腌制15分钟左右去腥

3、腌制好的多宝鱼洗净后在背部划两刀，方便入味，然后放上葱姜料酒，水开后放入蒸锅里蒸20分钟左右

4、蒸好后的多宝鱼拿掉葱姜倒掉里面的水分，不然会比较腥，然后从新摆上葱姜，倒入蒸鱼豉油，淋上热油，一道美味的多宝鱼就出锅啦

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