您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
烙饼怎么撒盐？
面团,均匀,面粉烙饼怎么撒盐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
您好，烙饼是最家常的主食之一，饼薄，柔软，香酥，还有小麦的阵阵香味，好吃极了，童年记忆的味道。
1.将面粉中加入适量盐搅拌均匀，慢慢倒入温水，用手用力揉搓，将面团揉搓到表面光滑，盖上保鲜膜，醒发一小时。
2.案板上撒些干面粉，拿出醒好的面团，再次用力揉搓，直到面团变得柔软光滑。
3.将面团擀开，厚度约半厘米的薄饼，在表面撒上盐，葱花，香油，椒盐，肉末等自己喜欢的味道，涂抹均匀。
4.将面饼卷成圆柱状，分成均匀的几份。拿起一个剂子，用手压平，用擀面杖擀开，擀成圆圆的薄饼。
5.电饼铛或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧至微热放入面饼，如果是平底锅就加锅盖，慢慢烙至两面变黄。如果饼擀的很薄，可以撒上点清水，保证水分，这样的饼也不至于太干，比较柔软有弹性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以拌入油酥里，将面饼摊开后撒入油酥即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备300克的面粉，里面放三克的盐，3克酵母，用80克的凉水，80克开水分开用筷子搅拌均匀成面絮状就揉搓成团，把和好的面团上抹上一层油，锁住水分，等面醒两个小时，锅里倒油，油烧热后放葱、姜、花椒、八角和香叶炸香，炸香后用漏勺捞出大料，将剩下的油倒进半碗干面粉里，制成油酥，搅拌均匀后等它凉透就可以了。面发好后拿出来放在案板上揉搓一下，揪成面剂，将剂子揉搓后抹上油酥，卷成长条后压扁，再重复一次，等面团醒第二次后，用擀面杖稍微压扁成饼状，上面撒上白芝麻或者黑芝麻，锅烧热后抹上一层油，将面饼放入锅中，来回翻面多烙几次，只要看到面饼鼓起来，颜色变深了就说明可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烙饼要想软糯筋性十足，那就得在面上下功夫了！
首先准备好300克面粉，2克盐，把面粉分成两半，一半用沸水和面，先用筷子搅成棉絮状，另一半面用凉水和面，也用筷子搅成棉絮状，把两块面揉在一起倒入两勺植物油，揉成光滑的面团，放置案板上醒上半个小时吧！
案板上放油，把醒好的面团分成4个相同的面剂，揉成光滑的面剂，面剂上面刷上一层油，盖上保鲜膜再次的醒发半个小时！这样醒发的面剂烙出的饼会更加的柔软！
醒发好的面剂用擀面杖擀成薄薄的饼胚，倒入一勺植物油，用手洒上一勺盐，要慢慢的撒在面皮上，害怕撒不匀称，就把饼胚折叠起来用手压压沾沾，四面都要这样，才能让盐和油被面皮充分的吸收！
然后像折扇子似的折叠起来，再卷起来按扁，再次擀成薄薄的饼胚，放在预热好的平底锅中，烙至两面金黄焦色就好了！这样烙好的饼金黄焦色，软糯鲜咸，有滋有味的，都不用吃菜就能空嘴吃上一张哦！
烙饼的关键是和面和面团的醒发，千万别怕麻烦哦！烙出好吃的饼，看着家人吃的香香的，内心是很满足的，能为最爱的家人做出好的美食，是一件幸福的事！
回答于 2019-09-11 08:43:50
把面和好摊成大饼，饼上放葱花加盐，在加点熟油卷起，烙成金黄色的葱花大饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
和面的时候放盐，在调馅的时候也要放盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烙饼从外面撒盐的话很难入味。这里我教你一个办法，很实用哦。就像做花卷一样，先拿一个剂子给它擀开，然后稍微撒点盐再给它卷起来，擀皮烙好就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：海湾战争爆发后，萨达姆其实就已经明白了战争的结局。他做了什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |